研究者
J-GLOBAL ID：201401031310966470   更新日: 2026年04月08日

後藤 剛

ゴトウ ツヨシ | Goto Tsuyoshi
所属機関・部署：
京都大学 大学院農学研究科

京都大学 大学院農学研究科 について


職名： 准教授
ホームページURL (1件)： https://www.foodfunc.kais.kyoto-u.ac.jp/index.html
研究分野 (1件)： 食品科学
競争的資金等の研究課題 (20件)：
  • 2025 - 2028 運動模倣剤開発標的としての脂肪細胞GPCRの応用可能性の検証
  • 2025 - 2027 熱産生非依存的な褐色脂肪組織機能による骨格筋萎縮制御機構の検討
  • 2022 - 2025 核内受容体を介した体熱産生制御機構の解明と食品成分による調節
  • 2022 - 2025 肥満状態の脂肪組織機能破綻におけるコレステロール生合成経路の意義の解明
  • 2022 - 2025 肥満状態の脂肪組織機能破綻におけるコレステロール生合成経路の意義の解明
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論文 (173件)：
  • Shohei Katsuya, Yoshikazu Kawata, Jun Kawamura, Tsuyoshi Goto, Tsuyoshi Takara, Jun Tsubota. Effect of D-β-Hydroxybutyric Acid on Body Fat in Japanese Adults: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Study. Obesities. 2025
  • Hisako Takahashi, Nanami Tomishima, Toshihiro Suzuki, Hiromu Morimoto, Hirofumi Inoue, Kentaro Kaneko, Tsuyoshi Goto, Teruo Kawada, Mariko Uehara, Nobuyuki Takahashi. Caraway Extract Increases Ucp-1 mRNA Expression in C3H10T1/2 Adipocytes Through Direct and Indirect Effects. International Journal of Molecular Sciences. 2025
  • 川原崎 聡子, 松尾 和輝, 周 蘭西, 岩瀬 麻里, 曽我部 隆彰, 高橋 春弥, 井上 和生, 釼持 久典, 富永 真琴, 日下部 裕子, et al. 食品香料Menthyl 3-hydroxybutyrateはTRPV1活性化を介して糖代謝を改善する. 肥満研究. 2025. 31. 合同学術集会抄録集. 392-392
  • Mari Iwase, Satoko Kawarasaki, Tsuyoshi Goto, Kunitoshi Uchida. Methionine oxidation of TRPV2 regulates thermogenesis in brown adipocytes. 2025
  • 川原崎 聡子, 瀬尾 茂人, 岡松 優子, 高橋 春弥, 野村 亘, 神戸 大朋, 木村 和弘, 斉藤 昌之, 松田 秀雄, 井上 和生, et al. レポーター細胞を用いたβ-アドレナリン刺激応答性Ucp1発現調節遺伝子の探索と評価. 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集. 2025. 79回. 203-203
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MISC (186件)：
  • 川原崎 聡子, Kwon Jungin, Ni Zheng, 高橋 春弥, 後藤 剛. 【魚と健康 シーフード・パワーの秘密に迫る】魚油による熱産生脂肪細胞の活性化とそのメカニズム. 食と医療. 2024. 30. 017-025
  • 川原崎 聡子, 松尾 和輝, 周 蘭西, 岩瀬 麻里, 曽我部 隆彰, 高橋 春弥, 井上 和生, 釼持 久典, 富永 真琴, 日下部 裕子, et al. TRPV1活性化作用を有する香気成分の探索と評価. 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集. 2024. 78回. 197-197
  • 高田麻衣, 川原崎聡子, 松尾和輝, 桑田秀俊, ZHOU Lanxi, KWON Jungin, NI Zheng, 高橋春弥, 野村亘, 野村亘, et al. レポーター脂肪細胞株を用いたUCP1発現誘導能を持つ香気成分の探索. 日本栄養・食糧学会近畿支部大会講演要旨集. 2024. 63rd
  • 川原崎聡子, 瀬尾茂人, 岡松優子, 高橋春弥, 野村亘, 野村亘, 神戸大朋, 木村和弘, 斉藤昌之, 松田秀雄, et al. β-アドレナリン刺激に対する応答性を指標とするUCP1発現調節遺伝子の探索および評価. 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web). 2024. 2024
  • 後藤剛, 後藤剛, 川原崎聡子, 高橋春弥, 井上和生, 井上和生. レポーターシステムを活用した熱産生脂肪細胞活性化因子の探索と機能評価. 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web). 2024. 2024
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特許 (11件)：
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書籍 (12件)：
  • 褐色脂肪組織
    シーエムシー出版 2024 ISBN:9784781318035
  • エッセンシャル栄養化学 (KS農学専門書)
    講談社 2021 ISBN:4065238064
  • オメガ3脂肪酸の技術と市場 = Technology and Application of ω-3 Fatty Acid
    シーエムシー出版 2021 ISBN:9784781316048
  • 栄養学レビュー 第29巻第1号 通巻第110号
    特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構 (ILSI Japan) 2020
  • 基礎栄養学
    学文社 2012 ISBN:9784762022654
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講演・口頭発表等 (228件)：
  • ウォーキングを取り入れた高脂肪食摂取ラットにおけるオレウロペイン投与による体熱産生への影響
    (日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2018)
  • テレメトリーシステムを用いた体温の日内変動を指標としたLactobacillus helveticus MIKI-020株の睡眠改善効果の可能性検証
    (日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2018)
  • FGF21はPPARαアゴニスト摂取時の代謝異常改善に重要である
    (日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2018)
  • コレステロール合成系は脂肪細胞の生存に重要な役割を果たしている
    (日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2018)
  • 米麹抽出物が脂質代謝に与える効果に関する研究
    (日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2018)
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学位 (1件)：
  • 博士(農学) (京都大学)
委員歴 (21件)：
  • 2025/04 - 現在 The 9th International Conference on Food Factors (ICoFF2026)/The 12th International Conference on Polyphenols and Health (ICPH2026) ICPH & ICoFF2026 YOKOHAMA 実行委員
  • 2025/03 - 現在 日本農芸化学会 2026年度年次大会 実行委員
  • 2025/03 - 現在 日本農芸化学会 学術活動強化委員
  • 2025/03 - 現在 日本農芸化学会 英文誌 (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry) Senior Editor
  • 2024/10 - 現在 日本医学会連合 教育・研究推進委員会 基礎部会 Rising Star リトリート企画委員会 企画委員
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