文献

J-GLOBAL ID：201402202854541645   整理番号：14A0201939

醤油酵母Zygosaccharomyces rouxiiの産膜形成機構の解析(1)

著者 (3件)： 渡部潤 (ヤマサ醤油 製造本部) ,  上原健二 (ヤマサ醤油 製造本部) ,  茂木喜信 (ヤマサ醤油 製造本部)
資料名： 醤油の研究と技術  (やさしい醤油の技術)
巻： 40  号： 1  ページ： 41-49  発行年： 2014年01月27日 
JST資料番号： S0308B  ISSN： 1349-9823  CODEN： SKGHAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： Zygosaccharomyces rouxiiにおける産膜...

シソーラス用語： *醤油酵母 ,...
準シソーラス用語： *Flo1 ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=14A0201939&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=S0308B") }}

分類 (2件)： 微生物形態学・分類学  (EG03030Y) ,  分子遺伝学一般  (EC02010J)

引用文献 (18件)：

• 栃倉辰六郎編:醤油の科学と技術(1988)
• 富田 実,山本澄人:醸協,92,853(1997)
• J. Watanabe, K. Uehara, Y. Mogi, K. Suzuki, T. Watanabe and T. Yamazaki : Biosci. Biotechnol. Biochem., 74, 1092 (2010)
• R. D. Gietz, R. H Schiestl, A. R. Willems and R. A. Woods : Yeast, 11, 355 (1995)
• J. Sambrook and D. W. Russell : Molecular Cloning : A Laboratory Manual (2001)

タイトルに関連する用語 (4件)： 醤油酵母 ,  Zygosaccharomyces ,  膜形成 ,  解析