食品ペプチドの有害菌に対する抗菌活性とその作用機構の解明

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J-GLOBAL ID：201402210729443561 整理番号：14A1101736

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資料名：
巻： 15th ページ： 37 発行年： 2014年07月15日
JST資料番号： L4414A 資料種別：会議録 (C)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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生理活性ペプチド , 食品の化学・栄養価

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