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J-GLOBAL ID：201402212721062260   整理番号：14A0419669

Framingham心臓研究参加者における1991~2008年までの食事性脂肪及び高脂肪食摂取の傾向

Trends in dietary fat and high-fat food intakes from 1991 to 2008 in the Framingham Heart Study participants

著者 (5件)： VADIVELOO Maya (New York Univ., NY, USA) ,  SCOTT Marc (New York Univ., NY, USA) ,  QUATROMONI Paula (Boston Univ., MA, USA) ,  JACQUES Paul (Tufts Univ., MA, USA) ,  PAREKH Niyati (New York Univ., NY, USA)
資料名： British Journal of Nutrition  (British Journal of Nutrition)
巻： 111  号： 4  ページ： 724-734  発行年： 2014年02月28日 
JST資料番号： B0336A  ISSN： 0007-1145  CODEN： BJNUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Framingham心臓研究後代コホート(1991~2008年)における食事性脂肪と高脂肪食の摂取の傾向を,25歳以上の成人2732人について調べた。この17年間において全脂肪及び蛋白質に由来するエネルギー率は,各々27.3%から29.8%と16.8%から18.0%に増加し,全炭水化物に由来するエネルギー率は51.0%から46.8%に低下した。ほとんどの種類の脂肪に由来するエネルギー率も増加したが,トランス脂肪に由来するエネルギー率だけは低下した。男女とも同じ傾向を示したが,女性は飽和脂肪に由来するエネルギー率がより大きく増加し,トランス脂肪に由来するエネルギー率の低下がより少なかった。脂肪摂取の傾向はBMIの違いにかかわらず同様であった。チーズ,卵,アイスクリーム,ナッツ,バター,ソーセージ,加工肉の摂取は増加し,乳,マーガリン,家禽,菓子,チップ,パンの摂取は減少した。

シソーラス用語： *食習慣 ,  摂食 ,  *脂肪 ,  *高脂肪食 ,  栄養管理 ,  *疫学 ,  研究 ,  経時変化 ,  エネルギー栄養価 ,  食品 ,  性差 ,  消費
準シソーラス用語： *フラミンガム心臓研究

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (5件)： Framingham心臓研究 ,  参加者 ,  食事性脂肪 ,  高脂肪食 ,  傾向