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J-GLOBAL ID：201402214876657955   整理番号：14A1090772

表面増強共鳴Raman散乱による魚類筋肉におけるマラカイトグリーン及びロイコマラカイトグリーンの迅速分析

Rapid analysis of malachite green and leucomalachite green in fish muscles with surface-enhanced resonance Raman scattering

著者 (7件)： ZHANG Yuanyuan (Coll. of Food Sci. and Technol., Shanghai Ocean Univ., No. 999 Hucheng Huan Road, LinGang New City, Shanghai 201306, CHN) ,  YU Wansong (Coll. of Food Sci. and Technol., Shanghai Ocean Univ., No. 999 Hucheng Huan Road, LinGang New City, Shanghai 201306, CHN) ,  PEI Lu (Coll. of Food Sci. and Technol., Shanghai Ocean Univ., No. 999 Hucheng Huan Road, LinGang New City, Shanghai 201306, CHN) ,  LAI Keqiang (Coll. of Food Sci. and Technol., Shanghai Ocean Univ., No. 999 Hucheng Huan Road, LinGang New City, Shanghai 201306, CHN) ,  RASCO Barbara A. (School of Food Sci., Washington State Univ., Pullman, WA 99164-6376, USA) ,  HUANG Yiqun (Coll. of Food Sci. and Technol., Shanghai Ocean Univ., No. 999 Hucheng Huan Road, LinGang New City, Shanghai 201306, CHN) ,  HUANG Yiqun (School of Food Sci., Washington State Univ., Pullman, WA 99164-6376, USA)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 169  ページ： 80-84  発行年： 2015年02月15日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 金ナノ粒子と連結した表面増強Raman散乱(SERRS)を,魚類筋肉組織における有害物質マラカイトグリーン(MG)及びロイコマラカイトグリーン(LMG)の迅速分析に適用した。検出可能な最低濃度はMG濃度と特徴的Ramanピークの強度の間の高い線形相関(R²=0.970-0.998)を伴って0.5ng mL^-1であった。魚類フィレにおけるMG及びLMGの回収に要する時間として1h未満の簡単な試料調製法をSERRS分析に対して開発し,4-8試料を平行して操作可能であった。SERRS及び主成分分析を用いて,MG及びLMGを2ng mL^-1の低レベルでティラピアフィレの抽出物において検出した。6種の他の魚類種において,MGの最低検出濃度は1ng g^-1~10ng g^-1に変動した。この研究により,筋肉食品における禁止薬物MG及びLMGの微量検出に関する新しい高感度法を提供し,それは大量の試料を迅速にスクリーニングする潜在力を持つことを示唆した。Copyright 2014 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *魚肉 ,  食品分析 ,  *食品汚染 ,  有害物質 ,  安全性 ,  *表面増強Raman散乱 ,  ナノ粒子 ,  迅速分析 ,  検出限界 ,  試料調製 ,  主成分分析 ,  ティラピア ,  高感度 ,  *残留物 ,  *動物用医薬品
準シソーラス用語： フィレ ,  金ナノ粒子 ,  残留動物用医薬品 ,  食品安全

分類 (3件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  動物用医薬品  (FE01050B) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

物質索引 (1件)： ロイコマラカイトグリーン

タイトルに関連する用語 (7件)： 増強 ,  共鳴Raman散乱 ,  魚類 ,  筋肉 ,  マラカイトグリーン ,  ロイコマラカイトグリーン ,  迅速分析