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J-GLOBAL ID：201402218896276783   整理番号：14A1262564

健康な若い男性の血糖管理における全乳とその成分の作用機構

Mechanism of action of whole milk and its components on glycemic control in healthy young men

著者 (7件)： PANAHI Shirin (Dep. of Nutritional Sciences, Fac. of Medicine, Univ. of Toronto, Toronto, ON, Canada M5S 3E2) ,  EL KHOURY Dalia (Dep. of Nutritional Sciences, Fac. of Medicine, Univ. of Toronto, Toronto, ON, Canada M5S 3E2) ,  KUBANT Ruslan (Dep. of Nutritional Sciences, Fac. of Medicine, Univ. of Toronto, Toronto, ON, Canada M5S 3E2) ,  AKHAVAN Tina (Dep. of Nutritional Sciences, Fac. of Medicine, Univ. of Toronto, Toronto, ON, Canada M5S 3E2) ,  LUHOVYY Bohdan L. (Dep. of Applied Human Nutrition, Fac. of Professional Studies, Mount Saint Vincent Univ., Halifax, Nova Scotia ...) ,  GOFF H. Douglas (Dep. of Food Sci., Univ. of Guelph, Guelph, ON, Canada N1G 2W1) ,  ANDERSON G. Harvey (Dep. of Nutritional Sciences, Fac. of Medicine, Univ. of Toronto, Toronto, ON, Canada M5S 3E2)
資料名： Journal of Nutritional Biochemistry  (Journal of Nutritional Biochemistry)
巻： 25  号： 11  ページ： 1124-1131  発行年： 2014年11月 
JST資料番号： E0597B  ISSN： 0955-2863  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 自由摂食の食前または食事中に牛乳を飲むと食後血糖が低下する。本研究ではマクロ栄養素の各成分及び栄養素と全乳との組み合わせが健康な若い男性の食後血糖,血糖調節及び胃腸ホルモン,胃排出に与える影響を比較した。ランダム化交差試験を行い,12人の男性が全乳(3.25%乳脂肪)飲料(500ml)(対照),牛乳マクロ栄養素を含む模擬乳飲料,全ての乳蛋白質(16g),ラクトース(24g)または乳脂肪(16g)を摂取した。全乳と模擬乳は食後血糖降下,胃排出,インシュリン,C-ペプチド,ペプチドチロシンチロシン(PYY),コレシストキニン(CCK)増加が同様であったが,模擬乳は全乳に比べてグルカゴン様ペプチド1(GLP-1)が高く(41%),グレリンの曲線下面積(AUC)が低かった(43%)(それぞれP=.01,P=.04)。全乳と模擬乳はその成分のAUCsの合計から予測された値よりも多くグルコースを低下させた(P=.0005)。エネルギー含量で補正すると,牛乳はその成分の合計から予測した値よりも多くグルコースとホルモン反応を低下させた。インシュリン,C-ペプチド,インシュリン分泌速度,GLP-1,CCK,パラセタモールではAUCsへの蛋白質/kcalの影響は脂肪/kcalへの影響よりも大きかった(P<.0001)が,ラクトースについてはCCKとパラセタモール以外は同等であった。PYYとグレリンの反応は各マクロ栄養素のエネルギー単位当たりでは同等であった。結論として,牛乳は食後血糖をインシュリンに依存及び依存しない機構の両方で低下させるが,これはマクロ栄養素成分とエネルギー含量の相互作用によって生じる。Copyright 2014 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *牛乳 ,  食品成分 ,  *血糖 ,  患者管理 ,  *血糖降下作用 ,  栄養素 ,  ヒト ,  成人 ,  男性 ,  食餌効果 ,  胃排出能 ,  乳タンパク質 ,  乳脂肪 ,  C-ペプチド ,  神経ペプチド ,  コレシストキニン ,  ペプチドホルモン ,  消化管ホルモン ,  グレリン ,  血中濃度-時間曲線下面積 ,  解熱鎮痛薬 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  脂肪酸 ,  芳香族アミン ,  フェノール類 ,  カルボアミド ,  アミノアルコール ,  ガラクトシド ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  インスリン ,  ペプチドYY ,  グルカゴン様ペプチド-1 ,  畜産物 ,  神経系作用薬 ,  中枢神経系作用薬 ,  中枢抑制薬 ,  血糖降下薬 ,  代謝作用薬 ,  糖質代謝作用薬 ,  薬物
準シソーラス用語： インシュリン ,  GLP-1 ,  血糖管理

分類 (2件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  糖質の代謝と栄養  (EJ02035H)

物質索引 (3件)： グルコース ,  パラセタモール ,  ラクトース

タイトルに関連する用語 (4件)： 男性 ,  血糖管理 ,  全乳 ,  作用機構