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J-GLOBAL ID：201402222047465898   整理番号：14A0742977

ナツメヤシシロップのいくつかの生物活性化合物および抗酸化特性に対する濃縮温度の影響

Effect of concentration temperature on some bioactive compounds and antioxidant proprieties of date syrup

著者 (7件)： ABBES Fatma (Univ. de Sfax, Sfax, TUN) ,  BESBES Souhail (Univ. de Sfax, Sfax, TUN) ,  BRAHIM Bchir (Univ. de Sfax, Sfax, TUN) ,  BRAHIM Bchir (Univ. de Liege, Gembloux, BEL) ,  KCHAOU Wissal (Univ. de Sfax, Sfax, TUN) ,  ATTIA Hamadi (Univ. de Sfax, Sfax, TUN) ,  BLECKER Christophe (Univ. de Liege, Gembloux, BEL)
資料名： Food Science and Technology International  (Food Science and Technology International)
巻： 19  号： 4  ページ： 323-333  発行年： 2013年08月 
JST資料番号： A1580A  ISSN： 1082-0132  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

タイトルに関連する用語 (5件)： ナツメヤシ ,  シロップ ,  生物活性化合物 ,  抗酸化特性 ,  濃縮