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J-GLOBAL ID：201402234006528697   整理番号：14A0044599

バターのための風味

A taste for butter

著者 (1件)： CARPER Jim
資料名： Dairy Foods  (Dairy Foods)
巻： 114  号： 11  ページ： 66-67  発行年： 2013年11月 
JST資料番号： A0544B  ISSN： 0888-0050  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 2013年8月現在のアメリカにおけるバター及びマーガリンの年間販売高は20億1748万ドル及び18億5474万ドルで,前年に比べてそれぞれ,1.4%の増加,5.6%の減少となった。バター工場数は2012年に82で,前年よりも3工場減少したが,2012年の生産量は前年の18億975万ポンドから18億5955万ポンドへと増加した。バター各社の製品動向について紹介した。California Dairies社は2013年夏にオリーブ油とカノーラ油,海塩を加えた7オンスプラスチック容器入りスプレッダブルバターを発売した。Land O’Lakes社はショウガとゴマを加えたアジア風フレーバーのバターを2013年秋に発売した。Epicurean Butter社の2013年の新製品はメープルシロップフレーバーであった。流通大手のKroger社は2013年10月にフレーバードバター6種類でこの市場に参入した。バター及びバターブレンド各社の販売金額及び数量の動向について表に示した。

シソーラス用語： *乳加工 ,  *バター ,  *フレーバー ,  マーガリン ,  食品流通 ,  新製品 ,  製品開発 ,  アメリカ合衆国
準シソーラス用語： 市場動向 ,  新製品開発 ,  *風味

分類 (3件)： バター  (FJ12024L) ,  食品工業一般  (FJ02010F) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

タイトルに関連する用語 (2件)： バター ,  風味