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J-GLOBAL ID：201402237178139063   整理番号：14A1482669

応答曲面法(RSM)を用いたFeronia limonia(ウッドアップル)果実からの生物活性物質の最適抽出

Optimisation of extraction of bioactive compounds from Feronia limonia (wood apple) fruit using response surface methodology (RSM)

著者 (4件)： ILAIYARAJA N. (Biochemistry and Nanosciences Div., Defence Food Res. Lab. (DFRL), Siddharthanagar, Mysore 570011, IND) ,  LIKHITH K.r. (Dep. of Studies in Food Sci. and Nutrition, Univ. of Mysore, Mysore 570006, IND) ,  SHARATH BABU G.r. (Biochemistry and Nanosciences Div., Defence Food Res. Lab. (DFRL), Siddharthanagar, Mysore 570011, IND) ,  KHANUM Farhath (Biochemistry and Nanosciences Div., Defence Food Res. Lab. (DFRL), Siddharthanagar, Mysore 570011, IND)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 173  ページ： 348-354  発行年： 2015年04月15日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本報では,応答曲面法(RSM)を用い,Feronia limonia(ウッドアップル)果実から酸化防止活性を有する多価フェノールを最高回収できる抽出条件を検討した。独立変数は,エタノール濃度(X₁:30~70%),インキュベーション温度(X₂:37~60%),溶媒の対固体比(X₃:20~40%)である。ANOVAの結果から,エタノール濃度と温度が,総フェノール類濃度(TPC,Y₁),DPPH(Y₂),ABTS(Y₃)ラジカル捕捉活性に有意に影響する一方,溶媒の対固体比は有意でなかった。二次元多項式モデルが実験データと良く一致し,Y₁,Y₂,Y₃に対応したR²は各0.966,0.946,0.955であった。TPC最高収量(7.21±1.4g GAE/g)で>80%のラジカル捕捉活性である最適条件は,X₁=62.7%,X₁=49.7°C,X₃=39.4mL/gである。Copyright 2014 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ミカン科 ,  応答曲面法 ,  酸化防止 ,  *溶媒抽出 ,  食品成分 ,  最適条件 ,  生理活性因子 ,  多価フェノール ,  脂肪族アルコール
準シソーラス用語： *Feronia limonia ,  ラジカル捕捉活性 ,  機能性成分

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  抽出  (XD02030B)

物質索引 (1件)： エタノール

タイトルに関連する用語 (3件)： 応答曲面法 ,  果実 ,  生物活性物質