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J-GLOBAL ID：201402239507136448   整理番号：14A0775468

アブラナ科野菜の改良のためのグルコシノレート代謝,機能と育種

Glucosinolate metabolism, functionality and breeding for the improvement of Brassicaceae vegetables

著者 (5件)： ISHIDA Masahiko (NARO Inst. of Vegetable and Tea Sci., Tsukuba Vegetable Res. Station) ,  HARA Masakazu (Res. Inst. of Green Sci. and Technol., Shizuoka Univ.) ,  FUKINO Nobuko (NARO Inst. of Vegetable and Tea Sci.) ,  KAKIZAKI Tomohiro (NARO Inst. of Vegetable and Tea Sci.) ,  MORIMITSU Yasujiro (The Dep. of Food and Nutritional Sciences, The Graduate School of Humanities and Sciences, Ochanomizu Univ.)
資料名： Breeding Science  (Breeding Science)
巻： 64  号： 1  ページ： 48-59 (J-STAGE)  発行年： 2014年 
JST資料番号： Y0311B  ISSN： 1344-7610  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 独特な二次代謝物質,グルコシノレート(Sグルコピラノシルチオヒドロキシマート)は,アブラナ科植物体においてほとんど見られる天然起源S連鎖性のグルコシドである。それらを硫酸塩イオン,D-グルコースとイソチオシアナート類のような特徴的分解生成物を作り出すために,酵素的に加水分解した。植物体におけるグルコシノレートの機能は不明確なままである。しかし,刺激的であるかイライラさせる異臭味を持つイソチオシアナート類は,微生物からの植物防御と関連する。イソチオシアナートは,それらの癌化学的予防性質のために実験的in vitroおよびin vivo発癌モデルにおいて広範囲に研究された。ヒト健康を支持する機能があるグルコシノレート,有益なイソチオシアナート類は,作物育種,植物生理,植物遺伝学と食品機能を研究している多くの科学者からの注目を受けた。本レビューは,アブラナ科におけるグルコシノレートの化学物質,代謝と遺伝子の要約とともに,アブラナ属系統群におけるグルコシノレートと関係がある最近の主題の要約を提示した。特定の機能的グルコシノレートからのイソチオシアナート類の生体利用度と育種の重要性は,グルコシノレートに重点をおいて記述した。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *アブラナ科 ,  野菜 ,  グルコシノレート ,  代謝 ,  機能 ,  作物育種 ,  イソチオシアン酸塩 ,  生合成 ,  遺伝子 ,  アブラナ属 ,  健康管理
準シソーラス用語： グルコシノレート代謝

分類 (3件)： 野菜  (FC03043X) ,  作物の品種改良  (FC02030G) ,  物質の代謝  (EH02050Q)

引用文献 (106件)：

• Agrawal, A.A. and N.S. Kurashige (2003) A role for isothiocyanates in plant resistance against the specialist herbivore Pieris rapae. J. Chem. Ecol. 29: 1403-1415.
• Bjerg, B. and H. Sørensen (1987) Quantitative analysis of glucosinolates and HPLC of intact glucosinolates. In: Wathelet, J.-P. (ed.) Glucosinolates in rapeseeds: Analytical aspects, Martinus Nijhoff Publishers, Dordrecht. Netherlands, pp. 125-150.
• Bjorkqvist, B. and A. Hase (1988) Separation and determination of intact glucosinolates in rapeseed by high-performance liquid chromatography. J. Chromatogr. 435: 501-507.
• Bones, A.M. and J.T. Rossiter (1996) The myrosinase-glucosinolate system, its organisation and biochemistry. Physiol. Plantarum 97: 194-208.
• Bones, A.M. and J.T. Rossiter (2006) The enzymic and chemically induced decomposition of glucosinolates. Phytochemistry 67: 1053- 1067.

タイトルに関連する用語 (4件)： アブラナ科野菜 ,  グルコシノレート ,  代謝 ,  育種