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J-GLOBAL ID：201402241382340433   整理番号：14A0287926

桃の果肉構造の遺伝と石のように硬い桃の軟化に及ぼすエチレン処理の影響

Inheritance of Flesh Texture in Peach and Effects of Ethylene Treatment on Softening of the Stony Hard Peach

著者 (1件)： HAJI Takashi (National Inst. Agrobiological Sci., Ibaraki, JPN)
資料名： JARQ  (JARQ)
巻： 48  号： 1  ページ： 57-61  発行年： 2014年01月01日 
JST資料番号： Y0175A  ISSN： 0021-3551  CODEN： JARJA9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 桃(Prunus persica Batsch)の果肉構造は溶融および非溶融に分類された。1976年に,石のように硬い品種が第3の種類として報告された。しかしながら,石のように硬い特性の果実の熟成特性と遺伝は,不明確なままだった。溶融および非溶融品種の果実はエチレン産生増加と,より柔らかい果肉を示した。しかし,それらの度合は異なった。反対に,石のように硬い構造は,成熟した果実のエチレン産生と収穫後軟化の欠如によって特徴づけられた。一方,石のように硬い桃のかたさは連続エチレン処理で効果的に減少した。エチレンへの直接の前躯体である1-アミノシクロプロパン-1-カルボン酸(ACC)による石のように硬い桃の処理は,果実を和らげて,エチレン産生を急速に誘導した。非溶融で石のように硬い品種の交配からのF₁およびF₂子における果肉構造特性の遺伝学的分離は,石のように硬い特性が単一遺伝子によって制御されていて,溶融果肉/非融解果肉特性が独立して遺伝することを示した。石のように硬い桃はテーブル桃の保存性を強化する遺伝源として使用することが期待される。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *モモ ,  果肉 ,  食品テクスチャー ,  *栽培管理 ,  軟化 ,  成熟 ,  遺伝資源 ,  交配 ,  遺伝子頻度 ,  保存
準シソーラス用語： *エチレン処理 ,  遺伝的距離 ,  果実の熟成 ,  食品保存

分類 (2件)： 果樹  (FC03042G) ,  植物成長調整剤  (FB06060M)

引用文献 (24件)：

• Abeles, F. B. (1973) Ethylene in plant biology. Academic Press, London, UK, 161-178.
• Adams, D. O. & S. F. Yang. (1979) Ethylene biosynthesis: identification of 1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid. Proc. Natl. Acad. Sci. USA., 76, 170-174.
• Bailey, J. S. & A. P. French. (1949) The inheritance of certain fruit and foliage characteristics in the peach. Mass. Agr. Expt. Bull., 452, 11-12.
• Cameron, A. C. et al. (1979) Increased production of ethylene by plant tissues treated with 1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid. HortScience, 14, 178-180.
• Connors, C. H. (1922) Peach breeding - a summary of results. Proc. Amer. Soc. Hort. Sci., 19, 108-115.

タイトルに関連する用語 (6件)： 桃 ,  果肉 ,  遺伝 ,  と石 ,  軟化 ,  エチレン処理