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J-GLOBAL ID：201402242050379740   整理番号：14A0195974

本ず被覆内の分光スペクトル特性と紫外線照射および除去が茶新芽の品質に及ぼす影響

Characteristics of the Light Spectrum Environment of Honzu(orthodox shading) Covering Culture and Influence of UV Irradiation or Shielding on the Quality of Tea New Shoots

著者 (2件)： 木村泰子 (京都府農林水産技術セ 農林セ 茶研) ,  神田真帆 (京都府農林水産技術セ 農林セ 茶研)
資料名： 茶業研究報告  (Tea Research Journal)
号： 116  ページ： 1-13  発行年： 2013年12月31日 
JST資料番号： G0753A  ISSN： 0366-6190  CODEN： CHKHB9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 紫外線のアミノ酸代謝への関与を検討するため,本ず被覆と黒色化繊の分光スペクトルを比較し,新芽品質への影響を研究した。モデル被覆施設を用いた被覆内光環境の比較試験では,本ず被覆施設区と黒色化繊被覆施設区を設定し,いずれも照度が同等となるように調整した。紫外線強度と分光スペクトルを測定した。苗を用いた紫外線照射試験は,「さみどり」と「やぶきた」の1年生苗を用い成分分析した。ほ場における紫外線除去試験は,「さみどり」8年生ほ場の二番茶期で実施し成分分析した。この結果,本ず被覆が黒色化繊に比べ,紫外域光が通過しないことがわかった。また紫外線の除去により,遊離アミノ酸やカフェイン,カテキンの含有量や覆い香の向上が確認された。

シソーラス用語： *紫外線照射 ,  特性 ,  スペクトル ,  除去 ,  紫外線 ,  *チャ ,  *芽 ,  品質 ,  分析 ,  被覆 ,  材料 ,  遮光 ,  人造繊維 ,  黒 ,  生体成分分析 ,  遊離アミノ酸 ,  酸素複素環化合物 ,  多価フェノール ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ポリオール ,  ラクタム ,  ウレア化合物 ,  中枢興奮薬
準シソーラス用語： スペクトル特性 ,  影響解析 ,  黒色化学繊維被覆 ,  紫外線除去 ,  資材 ,  遮光資材 ,  新芽 ,  *茶新芽 ,  被覆茶 ,  本ず被覆

分類 (3件)： し好料作物  (FC03076D) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D) ,  植物に対する影響  (EE04030Z)

物質索引 (2件)： カテキン ,  カフェイン

引用文献 (25件)：

• 木村泰子・原口健司(2001):被覆の違いによる新芽の部位別の化学成分含量変化.京都府立茶業研究所研究報告,23,57-64.
• 神田真帆・藤原敏郎(2006):各種被覆資材の光質選択性.茶研報,No.102(別),22-23.
• 中山 仰・土井芳憲・酒井慎介(1979):茶樹の生育に及ぼす光質の影響に関する研究.茶業試験場研究報告,15,1-49.
• Arakawa O.,Y.Hori and R.Ogata (1986): Characteristics of Color Development and Relationship between Anthocyanin Synthesis and Phenylalanine Ammonialyase Activity in ‘Starking Delicious’, ‘Fuji’ and ‘Mutsu’ Apple Fruits,J.Japan. Soc.Hori.Sci.54,424-430.
• 久保田尚浩・土屋幹夫(2001):ブドウ果実の着色に及ぼす成熟期の紫外光照射の影響.岡山大学農学部学術報告,91,55-60.

タイトルに関連する用語 (6件)： 本 ,  分光 ,  スペクトル特性 ,  紫外線照射 ,  茶 ,  新芽