文献

J-GLOBAL ID：201402248468140792   整理番号：14A0794820

苦味を有する食品の味覚感受性と嗜好・摂取頻度との関係

著者 (3件)： 北村奉正 (國學院大學栃木短大) ,  高橋悦子 (國學院大學栃木短大) ,  高橋滋 (篠塚病院)
資料名： 國學院大學栃木短期大學紀要  (国学院大学栃木短期大学紀要)
号： 48  ページ： 1-9  発行年： 2014年03月10日 
JST資料番号： L3185A  ISSN： 0286-8377  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 女子短大生を対象に,苦味を有する食品である緑茶,ブラックコー...

シソーラス用語： 大学生 ,...
準シソーラス用語： *食嗜好 ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=14A0794820&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L3185A") }}

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  その他の感覚  (EJ13040X)

タイトルに関連する用語 (6件)： 苦味 ,  食品 ,  味覚 ,  感受性 ,  嗜好 ,  頻度