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J-GLOBAL ID：201402250853523001   整理番号：14A0247585

グミの呈味成分による咬筋活動パタンの分類

著者 (7件)： 宮岡洋三 (新潟医療福祉大 健康栄養) ,  蘆田一郎 (新潟医療福祉大 健康栄養) ,  山崎貴子 (新潟医療福祉大 健康栄養) ,  伊藤直子 (新潟医療福祉大 健康栄養) ,  玉木有子 (新潟県大 健康栄養) ,  川上心也 (新潟医療福祉大 健康栄養) ,  岩森大 (新潟医療福祉大 健康栄養)
資料名： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
巻： 20  号： 3  ページ： 321-322  発行年： 2013年12月 
JST資料番号： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 市販グミが含有する呈味成分による咀嚼時に記録された咬筋活動パ...

シソーラス用語： *呈味物質 ,...
準シソーラス用語： グミ

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分類 (2件)： その他の感覚  (EJ13040X) ,  筋肉  (EJ10020G)

物質索引 (2件)： 麦芽糖 ,  蔗糖

タイトルに関連する用語 (6件)： グミ ,  呈味成分 ,  咬筋 ,  活動 ,  パタン ,  分類