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J-GLOBAL ID：201402254059579316   整理番号：14A0086591

伝統的に発酵した中国肉製品から分離されたLactobacillus plantarum BM-1により産生されたバクテリオシンの分離及び部分的特性化

Isolation and partial characterization of a bacteriocin produced by Lactobacillus plantarum BM-1 isolated from a traditionally fermented Chinese meat product

著者 (7件)： ZHANG Hongxing (Beijing Univ. Agriculture, Beijing, CHN) ,  LIU Li (Beijing Administration for Ind. and Commerce, Beijing, CHN) ,  HAO Yanling (China Agricultural Univ., Beijing, CHN) ,  ZHONG Siqiong (Beijing Univ. Agriculture, Beijing, CHN) ,  LIU Hui (Beijing Univ. Agriculture, Beijing, CHN) ,  HAN Tao (Beijing Univ. Agriculture, Beijing, CHN) ,  XIE Yuanhong (Beijing Univ. Agriculture, Beijing, CHN)
資料名： Microbiology and Immunology  (Microbiology and Immunology)
巻： 57  号： 11  ページ： 746-755  発行年： 2013年11月 
JST資料番号： W1957A  ISSN： 0385-5600  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オーストラリア (AUS)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 伝統的に発酵した中国肉製品から分離されたL.plantaru...

シソーラス用語： *Lactobacillus plantarum ,...
準シソーラス用語： Edman分解 ,...

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分類 (3件)： 微生物,組織・細胞培養による物質生産一般  (FK03010P) ,  微生物の接種・培養法  (EG02030R) ,  病原体に作用する抗生物質の基礎研究  (GX05020C)

タイトルに関連する用語 (6件)： 発酵 ,  中国 ,  肉製品 ,  Lactobacillus ,  バクテリオシン ,  特性化