文献

J-GLOBAL ID：201402255965185534   整理番号：14A0022958

コショウ(Piper nigrum),キンマ(Piper betle),グネモン(Gnetum gnemon)-自然食品の抗クオラムセンシング特性

Piper nigrum, Piper betle and Gnetum gnemon- Natural Food Sources with Anti-Quorum Sensing Properties

著者 (3件)： TAN Li Ying (Univ. Malaya, Kuala Lumpur, MYS) ,  YIN Wai-Fong (Univ. Malaya, Kuala Lumpur, MYS) ,  CHAN Kok-Gan (Univ. Malaya, Kuala Lumpur, MYS)
資料名： Sensors (Web)  (Sensors (Web))
巻： 13  号： 3  ページ： 3975-3985 (WEB ONLY)  発行年： 2013年03月 
JST資料番号： U7015A  ISSN： 1424-8220  CODEN： SENSC9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： マレーシアでコショウ(Piper nigrum),キンマ(Piper betle),グネモン(Gnetum gnemon)の様々な部分が食材として利用される。本報の目的はコショウ,キンマ,グネモン抽出物の抗クオラムセンシング(anti-QS)特性を調べることである。これら植物のヘキサン,クロロホルム,メタノール抽出物を緑膿菌(Pseudomonas aeruginosa PA01),大腸菌(Escherichia coli )[pSB401],大腸菌[pSB1075],Chromobacterium violaceum CV026でのバイオアッセイで評価した。これら3植物の抽出物にはanti-QS能が見られた。興味深いことに,バイオアッセイからキンマ(P.betle)のヘキサン,クロロホルム,メタノール抽出物が最も高いanti-QS能を示した。マレーシアで食材として利用される多くの野菜のanti-QS活性はすでに試験されていることから,今後はこれらの植物の同定とanti-QS成分の単離に焦点を当てるべきであろう。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *細胞情報伝達 ,  コショウ ,  *コショウ属 ,  *裸子植物 ,  溶媒抽出 ,  物 ,  バイオアッセイ ,  マレーシア ,  Chromobacterium ,  緑膿菌 ,  大腸菌 ,  *抗細菌作用 ,  機能性食品 ,  脂肪族塩素化合物 ,  トリハロメタン ,  ラクタム ,  フェノール類 ,  芳香族縮合化合物 ,  脂肪族アルコール ,  アルカン
準シソーラス用語： Chromobacterium violaceum ,  *Gnetum gnemon ,  *Piper betle ,  *クオラムセンシング ,  抽出物

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  抗細菌薬の基礎研究  (GW17020S) ,  園芸食品一般  (FJ11010D)

物質索引 (5件)： クロロホルム ,  ピオシアニン ,  ビオラセイン ,  メタノール ,  ヘキサン

タイトルに関連する用語 (7件)： コショウ ,  Piper ,  キンマ ,  グネモン ,  Gnetum ,  自然食品 ,  クオラムセンシング