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J-GLOBAL ID：201402299038918785   整理番号：14A0165528

アンケートによる調理・食事行動と調理用エネルギー消費量の実態把握

QUESTIONNAIRE SURVEY OF COOKING BEHAVIOR, DIETARY HABITS AND ENERGY CONSUMPTION FOR COOKING

著者 (4件)： 室恵子 (足利工業大学工学部建築・社会基盤学系) ,  桑沢保夫 ((独)建築研究所環境研究グループ) ,  青木正諭 ((一財)建築環境・省エネルギー機構) ,  今井聡子 ((一財)建築環境・省エネルギー機構)
資料名： 日本建築学会技術報告集  (AIJ Journal of Technology and Design)
巻： 19  号： 43  ページ： 1031-1036 (J-STAGE)  発行年： 2013年 
JST資料番号： L4777A  ISSN： 1341-9463  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 実態調査に基づき世帯特性を考慮したコンロ用エネルギー消費量推計方法を検討した。2010年秋に2人以上世帯を対象としたインターネットアンケートを行い,属性,使用エネルギー,調理関連機器の種別・利用状況,調理・食事行動などに関して調査した。続いてコンロにのみガスを使用する世帯を抽出しガスコンロ年間エネルギー消費量を求め,回帰分析・重回帰分析により影響要因と世帯特性に応じたエネルギー消費量の推計を行った。その結果,1)ガスコンロエネルギー消費量は世帯人数に伴い増加し子供のいる世帯で少なく高齢者がいる世帯で多い傾向があること,2)同世帯人数のコンロ用エネルギー消費量の差異には世帯構成,調理得意度,調理行動等が関与すると考えられること,などの知見を得た。

シソーラス用語： アンケート ,  回帰分析 ,  多重回帰分析 ,  *家庭 ,  家族構成 ,  調理 ,  食事 ,  *ガス設備 ,  *加熱器 ,  *エネルギー消費 ,  実態調査 ,  *ガスコンロ
準シソーラス用語： Webアンケート ,  *世帯

分類 (2件)： エネルギー消費,省エネルギー  (RA01092B) ,  建物内の給排水・衛生設備  (RB06020G)

引用文献 (7件)：

• 1) 澤地孝男 他:用途別エネルギー消費量原単位の算出と推定式の作成,全国的調査に基づく住宅のエネルギー消費とライフスタイルに関する研究(第1報),日本建築学会計画系論文集 第462号,PP.41-48,1994.8
• 2) 赤林伸一 他:全国の住宅80戸を対象とした各種家電機器のエネルギー消費量に関する調査研究,日本建築学会環境系論文集 第619号,pp.61-67,2007.9
• 3) 村上周三 他:全国の住宅80戸を対象としたエネルギー消費量の長期詳細調査,対象住宅の属性と用途別エネルギー消費量,日本建築学会環境系論文集 第603号,pp.93-100,2006.5
• 4) 日本建築学会:日本の住宅におけるエネルギー消費,2006.10
• 5) 田中昭雄 他:世帯属性を考慮した住宅用エネルギー消費原単位の推定と将来予測,AIJ環境系論文集 第628号,pp.823-830,2008.6

タイトルに関連する用語 (6件)： アンケート ,  調理 ,  食事 ,  行動 ,  エネルギー消費量 ,  実態把握