果汁感増強剤

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (3件)：結田純次 , 竹林則幸 , 新井信輔
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-199303
公開番号（公開出願番号）：特開2014-054192
出願日： 2012年09月11日
公開日（公表日）： 2014年03月27日
要約：

【課題】飲食物、特に果実風味の無果汁飲料や果汁含量の低い飲料、に優れた呈味を付与できる果汁感増強剤を提供することである。【解決手段】パルミトレイン酸を有効成分として含有することを特徴とする果汁感増強剤である。ラウリン酸、ミリスチン酸、パルミチン酸又はオレイン酸を組み合わせることによりさらに優れた効果を示す。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

パルミトレイン酸を有効成分として含有することを特徴とする果汁感増強剤。

IPC (3件)：

A23L 1/226 , A23L 1/22 , A23L 2/00

FI (3件)：

A23L1/226 D , A23L1/22 Z , A23L2/00 B

Fターム (7件)：

4B017LC02 , 4B017LG04 , 4B017LK09 , 4B017LL09 , 4B047LF07 , 4B047LG08 , 4B047LG70

引用特許：

審査官引用 (1件)

高PUFA油組成物
公報種別：公表公報出願番号：特願2007-540030 出願人：モンサントテクノロジーエルエルシー

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