特許
J-GLOBAL ID：201403035664630862

水中油型乳化物の品質保持剤、及び油脂含有組成物

発明者：
戸所 健彦

戸所 健彦 について

, 
福田 克治

福田 克治 について


出願人/特許権者：
月桂冠株式会社

月桂冠株式会社 について


代理人 (3件)： 沖中 仁 ,  ▲濱▼野 孝 ,  田中 信治
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-277336
公開番号（公開出願番号）：特開2014-118554
出願日： 2012年12月19日
公開日（公表日）： 2014年06月30日
要約：
【課題】天然物由来の成分で高い乳化安定作用を発揮しながら、油の酸化も抑制することができる水中油型乳化物の品質保持剤を提供する。また、そのような品質保持剤を用いた油脂含有組成物を提供する。【解決手段】水中油型乳化物の品質保持剤であって、シデロフォアを有効成分とし、水中油型乳化物の乳化状態を安定化させる作用を有するとともに、水中油型乳化物の酸化を抑制する作用を有し、当該シデロフォアはデフェリフェリクリシンである。また、当該品質保持剤を含む油脂含有組成物である。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
シデロフォアを有効成分とする水中油型乳化物の品質保持剤。
IPC (10件)：
C09K 15/22 ,  A23D 7/00 ,  A61K 9/107 ,  A61K 47/46 ,  A61K 47/42 ,  A61K 8/06 ,  A61K 8/64 ,  A61K 8/97 ,  A61K 8/99 ,  C09K 15/30
FI (10件)：
C09K15/22 ,  A23D7/00 504 ,  A61K9/107 ,  A61K47/46 ,  A61K47/42 ,  A61K8/06 ,  A61K8/64 ,  A61K8/97 ,  A61K8/99 ,  C09K15/30
Fターム (36件)：
4B026DC04 ,  4B026DL02 ,  4B026DX04 ,  4B047LB09 ,  4B047LE03 ,  4B047LG05 ,  4B047LG66 ,  4B047LP02 ,  4C076AA17 ,  4C076BB01 ,  4C076BB21 ,  4C076BB31 ,  4C076EE41F ,  4C076EE41Q ,  4C076EE41S ,  4C076EE56F ,  4C076EE56Q ,  4C076EE56S ,  4C076FF16 ,  4C076FF43 ,  4C076FF51 ,  4C083AA031 ,  4C083AA032 ,  4C083AA111 ,  4C083AA112 ,  4C083AD411 ,  4C083AD412 ,  4C083BB47 ,  4C083DD31 ,  4C083EE01 ,  4C083FF05 ,  4H025AA38 ,  4H025AA39 ,  4H025AA41 ,  4H025AA55 ,  4H025AC04
引用特許：
出願人引用 (6件)
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審査官引用 (6件)
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