色素化合物及びその製造方法、並びに着色料

発明者： , , , , , ,
出願人/特許権者： , ,
代理人 (3件)：平木祐輔 , 藤田節 , 島村直己
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2014-000081
公開番号（公開出願番号）：特開2014-088574
出願日： 2014年01月06日
公開日（公表日）： 2014年05月15日
要約：

【課題】カロテノイド系(クチナシのクロシン及びクロセチン、アブラヤシのサフロミン、マリーゴールドのルテイン)並びにフラボノイド系(ウコンのクルクミン)の物質以外の植物由来の新規な黄色色素化合物の提供。【解決手段】イネ品種初山吹(FERM BP-11149)又はその後代の種子、玄米、胚乳又は糠から水又はアルコール水溶液で抽出し、抽出液より分離精製することで得られる式VIIの黄色色素化合物。(式中、R9及びR10は、それぞれ独立してヒドロキシル基又は炭素数1〜4のアルコキシ基である)。【選択図】なし

請求項（抜粋）：