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J-GLOBAL ID：201502202107219880   整理番号：15A1329493

調理レシピの手順文書から導出した作業フローの活用方法の検討

著者 (5件)： 山肩洋子 (京大 大学院情報学研究科) ,  門脇拓也 (京大 大学院情報学研究科) ,  笹田鉄郎 (京大 学術情報メディアセ) ,  今堀慎治 (中央大 理工) ,  森信介 (京大 学術情報メディアセ)
資料名： 電子情報通信学会技術研究報告  (IEICE Technical Report (Institute of Electronics, Information and Communication Engineers))
巻： 115  号： 230(DE2015 20-34)  ページ： 83-88  発行年： 2015年09月17日 
JST資料番号： S0532B  ISSN： 0913-5685  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 我々は従来研究で,レシピの調理手順文書から,その調理手順の流れを表す作業フローを導出する手法を提案した。この作業フローは,基本的な調理の流れに注目すればツリー構造となることから,本論文ではレシピツリーと呼ぶ。我々はこのレシピツリーを導出するプログラムとそのマニュアルをWeb上で公開したことから,本論文においてその概要を紹介する。また,調理手順文書から変換されたレシピツリーの活用方法について,レシピ検索や推薦,調理手順スケジューリングやナビゲーションなど,様々な目的が考えられることから,その展望について議論する。(著者抄録)

シソーラス用語： *ワークフロー ,  *ツリー構造 ,  料理 ,  マニュアル ,  *調理
準シソーラス用語： Web文書 ,  *レシピ ,  *レシピツリー ,  *調理法 ,  手順書

分類 (3件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  ネットワーク法  (KA03040X) ,  自然語処理  (JE06000L)

引用文献 (22件)：

• 川島隆太,脳を鍛える大人の料理ドリル料理の基本テクニック30日,株式会社くもん出版(編),第1版,凸版印刷株式会社,2005.
• 川村佐和子,後藤真澄,中川英子,山崎イチ子,山谷里希子(編),介護福祉士養成テキスト・11 生活支援技術 IV 第2章,初版,株式会社 建帛社,2009.
• 宮脇健三郎,佐野睦夫,米村俊一,大出道子,松岡美保子,"高次脳機能障害者の同時並行調理ナビゲーション~記憶・注意障害患者を対象としたケーススタディ~,"映像情報メディア学会誌,vol.66,no.12,pp.J481-J491,2012.
• 浜田玲子,井手一郎,坂井修一,田中英彦,"料理テキスト教材における調理手順の構造化,"電子情報通信学会論文誌.D-II,情報・システム,II-パターン処理,vol.85,no.1,pp.79-89,2002.
• 苅米志帆乃,藤井敦,"料理レシピテキストを対象とした構造解析の高精度化,"電子情報通信学会技術研究報告,vol.112,no.75,pp.43-48,2012.

タイトルに関連する用語 (7件)： 調理 ,  レシピ ,  手順 ,  文書 ,  導出 ,  作業フロー ,  活用