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J-GLOBAL ID：201502204498144017   整理番号：15A0997119

Thermoanaerobacter ethanolicus由来超好熱性ブドウ糖イソメラーゼの改良および特徴付けと高フルクトースコーンシロップの生産におけるその利用

Improvement and characterization of a hyperthermophilic glucose isomerase from Thermoanaerobacter ethanolicus and its application in production of high fructose corn syrup

著者 (11件)： LIU Zhi-Qiang (Zhejiang Univ. of Technol., Inst. of Bioengineering, 310014, Hangzhou, CHN) ,  ZHENG Wei (Zhejiang Univ. of Technol., Inst. of Bioengineering, 310014, Hangzhou, CHN) ,  HUANG Jian-Feng (Zhejiang Univ. of Technol., Inst. of Bioengineering, 310014, Hangzhou, CHN) ,  JIN Li-Qun (Zhejiang Univ. of Technol., Inst. of Bioengineering, 310014, Hangzhou, CHN) ,  JIA Dong-Xu (Zhejiang Univ. of Technol., Inst. of Bioengineering, 310014, Hangzhou, CHN) ,  ZHOU Hai-Yan (Zhejiang Univ. of Technol., Inst. of Bioengineering, 310014, Hangzhou, CHN) ,  XU Jian-Miao (Zhejiang Univ. of Technol., Inst. of Bioengineering, 310014, Hangzhou, CHN) ,  LIAO Cheng-Jun (Zhejiang Huakang Pharmaceutical Co., LTD., 18 Huagong Road, Huabu Town, 324302, Kaihua, CHN) ,  CHENG Xin-Ping (Zhejiang Huakang Pharmaceutical Co., LTD., 18 Huagong Road, Huabu Town, 324302, Kaihua, CHN) ,  MAO Bao-Xing (Zhejiang Huakang Pharmaceutical Co., LTD., 18 Huagong Road, Huabu Town, 324302, Kaihua, CHN) ,  ZHENG Yu-Guo (Zhejiang Univ. of Technol., Inst. of Bioengineering, 310014, Hangzhou, CHN)
資料名： Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology  (Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology)
巻： 42  号： 8  ページ： 1091-1103  発行年： 2015年08月 
JST資料番号： E0005C  ISSN： 1367-5435  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 高フルクトースコーンシロップ(HFCS)は,市販のブドウ糖イソメラーゼ(GI)で異性化されるショ糖の代替液体甘味料である。熱安定性GIによる55%のHFCSの1段階生産は,多くの注目を浴びている。本研究で,Thermoanaerobacter ethanolicus CCSD1(TEGI)由来の新規超好熱性GIが,ゲノムマイニングにより同定された。そして,TEGIをコードする1317bp断片をEscherichia coli BL21(DE3)において合成,発現した。TEGIの活性を改良するために,構造解析および分子ドッキングを基にした,活性部位および基質結合ポケットの周囲にある2つのアミノ酸残遺であるTrp139 とVal186を,部位特異的突然変異のために選択した。野生型TEGIと比較して,突然変異体TEGI-W139F/V186Tの特異的活性は2.3倍で,k_cat/K_mの値は,1.86倍であった。90°Cで24時間における突然変異体TEGI-W139F/V186Tの耐熱性は,野生型TEGIの1.21倍伸びていた。ブドウ糖のフルクトースへの異性化において,フルクトースの収率は,90°Cで,野生型TEGIが53.8%であるのと比較して,突然変異体TEGI-W139F/V186Tは55.4%以上を維持した。本研究は,耐熱性TEGIを用いた55%HFCSの生産のための基礎を示すものである。Copyright 2015 Society for Industrial Microbiology and Biotechnology Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *アルドース-ケトースイソメラーゼ ,  耐熱性 ,  酵素 ,  高フルクトースシロップ ,  異性化 ,  化学反応 ,  部位特異的変異誘発 ,  *細菌 ,  生物生産 ,  生理学 ,  微生物学 ,  甘味料 ,  組換 ,  収率 ,  遺伝子操作 ,  タンパク質合成 ,  分子遺伝現象 ,  組換タンパク質
準シソーラス用語： *Thermoanaerobacter ,  Thermoanaerobacter ethanolicus ,  *グルコースイソメラーゼ ,  遺伝子組換 ,  高フルクトースコーンシロップ ,  組換え蛋白質発現 ,  組換酵素 ,  耐熱性酵素 ,  微生物生産 ,  微生物生理

分類 (3件)： 微生物学(ウイルス以外)一般  (EG03010C) ,  遺伝子操作  (EC02050B) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

タイトルに関連する用語 (5件)： Thermoanaerobacter ,  好熱性 ,  ブドウ糖 ,  イソメラーゼ ,  高フルクトースコーンシロップ