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J-GLOBAL ID：201502204741448062   整理番号：15A1165250

黄色エンドウ種子(Pisum sativum L.)蛋白質誘導降圧ペプチドの構造的および機能的キャラクタリゼーション

Structural and functional characterization of yellow field pea seed (Pisum sativum L.) protein-derived antihypertensive peptides

著者 (13件)： ALUKO Rotimi E. (Dep. of Human Nutritional Sciences, Univ. of Manitoba, Winnipeg, Manitoba R3T 2N2, CAN) ,  ALUKO Rotimi E. (The Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals, Univ. of Manitoba, Winnipeg, Manitoba R3T 2N2, CAN) ,  GIRGIH Abraham T. (Dep. of Human Nutritional Sciences, Univ. of Manitoba, Winnipeg, Manitoba R3T 2N2, CAN) ,  GIRGIH Abraham T. (The Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals, Univ. of Manitoba, Winnipeg, Manitoba R3T 2N2, CAN) ,  HE Rong (Dep. of Human Nutritional Sciences, Univ. of Manitoba, Winnipeg, Manitoba R3T 2N2, CAN) ,  HE Rong (The Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals, Univ. of Manitoba, Winnipeg, Manitoba R3T 2N2, CAN) ,  HE Rong (Coll. of Food Sci. and Engineering, Nanjing Univ. of Finance and Economics, Nanjing 210046, CHN) ,  MALOMO Sunday (Dep. of Human Nutritional Sciences, Univ. of Manitoba, Winnipeg, Manitoba R3T 2N2, CAN) ,  MALOMO Sunday (The Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals, Univ. of Manitoba, Winnipeg, Manitoba R3T 2N2, CAN) ,  LI Huan (Dep. of Human Nutritional Sciences, Univ. of Manitoba, Winnipeg, Manitoba R3T 2N2, CAN) ,  LI Huan (The Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals, Univ. of Manitoba, Winnipeg, Manitoba R3T 2N2, CAN) ,  OFFENGENDEN Marina (Dep. of Agricultural, Food and Nutritional Sci., Univ. of Alberta, 4-10 Ag/For Centre, Edmonton, AB T6G 2P5, CAN) ,  WU Jianping (Dep. of Agricultural, Food and Nutritional Sci., Univ. of Alberta, 4-10 Ag/For Centre, Edmonton, AB T6G 2P5, CAN)
資料名： Food Research International  (Food Research International)
巻： 77  号： P1  ページ： 10-16  発行年： 2015年11月 
JST資料番号： D0633A  ISSN： 0963-9969  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： エンドウ蛋白質加水分解物に存在する降圧ペプチドを同定し,そのin vivo有効性を調べた。黄色エンドウ蛋白質分離物をテルモリジンで分解し,加水分解物について3kDa限外ろ過膜を通過させた。透過液をPPH-3として集め,逆相HPLCカラムで10ペプチド画分に分離した。画分3~8はin vitroレンニン活性を阻害し,一方ACE活性は2~10の各分で阻害された。画分7は2種酵素に最高の二重阻害を示し,レンニンおよびACEに対して52.16および95.17%の阻害を示した。そこで画分7選択してタンデム質量分析でキャラクタリゼーションし,以下の5種ペプチド,LTFPG(534Da);IIPLEN(698Da);LSSGDVF(724Da);IFENLQN(877Da);およびFEGTVFENG(999Da)の配列を確認した。LTFPG,IFENLQNおよびFEGTVFENGは有意に高いACEおよびレンニン活性阻害を示した。これを自然発症高血圧ラットに30mg/kg体重の用量で経口投与した。LTFPGは収縮期血圧(SBP)を有意に低下させ,最大で2時間後に-37mmHgを示した。対照的にIFENLQN(-37mmHg)およびFEGTVFENG(-25mmHg)の最大効果は4時間後に観察された。全体として3種ペプチドは6時間後に最大-14mmHgの降圧性を示したPPH-3より良好なSBP低下作用を示した。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： エンドウ ,  種子タンパク質 ,  タンパク質分離物 ,  加水分解 ,  酵素反応 ,  *生理活性ペプチド ,  降圧作用 ,  キャラクタリゼーション ,  選択透過膜 ,  限外濾過 ,  キモシン ,  サーモリシン ,  逆相HPLC ,  アンギオテンシン変換酵素 ,  酵素阻害 ,  タンデム質量分析 ,  高血圧自然発症ラット ,  収縮期血圧 ,  *タンパク質加水分解物
準シソーラス用語： レンニン ,  限外濾過膜 ,  酵素的加水分解

分類 (3件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  生理活性ペプチド  (EB08100U) ,  循環系一般  (EJ04010S)

物質索引 (5件)： L-Leu-L-Thr-L-Phe-L-Pro-Gly-OH ,  L-Ile-L-Ile-L-Pro-L-Leu-L-Glu-L-Asn-OH ,  L-Leu-L-Ser-L-Ser-Gly-L-Asp-L-Val-L-Phe-OH ,  L-Ile-L-Phe-L-Glu-L-Asn-L-Leu-L-Gln-L-Asn-OH ,  L-Phe-L-Glu-Gly-L-Thr-L-Val-L-Phe-L-Glu-L-Asn-Gly-OH

タイトルに関連する用語 (9件)： 黄色 ,  エンドウ ,  種子 ,  Pisum ,  蛋白質 ,  誘導 ,  降圧 ,  ペプチド ,  キャラクタリゼーション