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J-GLOBAL ID：201502209158132270   整理番号：15A0957793

オイル試料中の電気活性種の,ワンポット電気化学検出のための,単純な鉛筆描きペーパベースデバイス

Simple pencil-drawn paper-based devices for one-spot electrochemical detection of electroactive species in oil samples

著者 (5件)： DOSSI Nicolo (Dep. of Food Sci., Univ. of Udine, Udine, ITA) ,  TONIOLO Rosanna (Dep. of Food Sci., Univ. of Udine, Udine, ITA) ,  TERZI Fabio (Dep. of Chemical and Geological Sci., Univ. of Modena and Reggio Emilia, Modena, ITA) ,  PICCIN Evandro (Dep. of Chemistry, Federal Univ. of Minas Gerais, Belo Horizonte, BRA) ,  BONTEMPELLI Gino (Dep. of Food Sci., Univ. of Udine, Udine, ITA)
資料名： Electrophoresis  (Electrophoresis)
巻： 36  号： 16  ページ： 1830-1836  発行年： 2015年08月 
JST資料番号： A0626B  ISSN： 0173-0835  CODEN： ELCTDN  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 著者らは,ワンスポット試験で,オリーブオイルの他の植物油との容易な区別を可能にする,ペーパー上に描く電極鉛筆でアセンブルした,単純な電気化学電池を提唱した。これらは,疎水性バリアで限定した親水性ペーパーの小さな円形パッドから成り,カスタム仕様のゴムスタンプを用いて,最後に,作業,レファレンスと対極が,鉛筆鉛で描かれたものを印刷した。これらの電池は,始めに電極の上表面の被覆を避けるために,少量の電解質水溶液で湿らせた。そして,制御された用量の食用油試料は,濡れた電池のトップに適用した。結果は,これらのデバイスは,食用油中に存在する電気活性化合物の検出に適した,有効なプラットフォームとして,適用し得ることが分かった。実際に,これらは,オリーブオイル中に存在する,水溶性種(モノフェノールやポリフェノール同様,オルト-ジフェノール)だけでなく,種子油のモデルとして選んだ,ひまわり油に存在する電気化学活性疎水性成分(例えば,α-トコフェロール)も記録した,ボルタンメトリープロファイルを示した。得られた知見は,これらのデバイスで得た単純なワンポット試験で,オリーブオイルを,明らかに異なるボルタンメトリープロファイルを基にして,他の食用油と容易に識別することができることを示した。デバイス間の満足できる再現性(±13%)を,よく類似したエキストラバージンオリーブオイル試料を,同一プロセスで注意深く調製した,七つの異なる電池に適用して,見積もれた。油中に存在する電気活性疎水性化合物の検出も,説明し得る作用機構を提唱した。Copyright 2015 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 反応器 ,  植物油脂 ,  ひまわり油 ,  食用油脂 ,  オリーブ油 ,  ボルタンメトリー ,  *油 ,  *試料 ,  *活性 ,  *ワンポット合成 ,  *検出 ,  事務用品 ,  *紙 ,  *光学素子 ,  疎水性 ,  親水性 ,  円形 ,  パッド ,  水溶液 ,  電解質溶液 ,  電池 ,  機械要素 ,  多価フェノール ,  認識 ,  再現性 ,  作用機序 ,  ビタミンE ,  フェノール類 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： エキストラバージンオリーブオイル ,  *ワンポット反応 ,  *鉛筆 ,  種子油 ,  植物油 ,  *電気化学検出 ,  電気化学電池 ,  *電気活性 ,  *電気光学デバイス ,  電解質水溶液 ,  プラットフォーム【機械】

分類 (4件)： 電気化学反応  (CB07050F) ,  電池一般  (YB04010O) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  油脂の性質  (YG01020T)

物質索引 (2件)： オルトジフェノール ,  α-トコフェロール

タイトルに関連する用語 (6件)： オイル ,  試料 ,  電気活性 ,  ポット ,  電気化学検出 ,  鉛筆