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J-GLOBAL ID：201502210550545688   整理番号：15A0885833

アジアにおける栄養ベースの製品開発と処方変更に対する工業的アプローチ

Industry Approach to Nutrition-Based Product Development and Reformulation in Asia

著者 (4件)： VLASSOPOULOS Antonis (Nestle Res. Center, Lausanne, CHE) ,  MASSET Gabriel (Nestle Res. Center, Lausanne, CHE) ,  LEROY Fabienne (Nestle Res. Center, Lausanne, CHE) ,  SPIELDENNER Joerg (Nestle Res. Center, Lausanne, CHE)
資料名： Journal of Nutritional Science and Vitaminology  (Journal of Nutritional Science and Vitaminology)
巻： 61  号： Supplement  ページ： S187-S188  発行年： 2015年05月 
JST資料番号： F0733A  ISSN： 0301-4800  CODEN： JNSVA5  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

シソーラス用語： *食品 ,...
準シソーラス用語： *栄養素プロファイリング ,...

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  栄養調査  (GB01020M)

引用文献 (9件)：

• 1) World Health Organization. WHO European Action Plan for Food and Nutrition Policy 2007-2012. WHO Regional Office for Europe; 2008.
• 2) European Commission. Reformulating food products for health: context and key issues for moving forward in Europe. 2009.
• 3) FAO/WHO. Conference Outcome Document: Framework for Action Paper presented at: Second International Conference in Nutrition; October 2014, Rome, Italy.
• 4) Mozaffarian D, Jacobson MF, Greenstein JS. 2010. Food reformulations to reduce trans fatty acids. N Engl J Med 362(21): 2037-2039.
• 5) Dotsch M, Busch J, Batenburg M, et al. 2009. Strategies to reduce sodium consumption: a food industry perspective. Crit Rev Food Sci Nutr 49(10): 841-851.

タイトルに関連する用語 (5件)： アジア ,  栄養 ,  開発 ,  処方変更 ,  工業