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J-GLOBAL ID：201502210901538284   整理番号：15A0837816

貯蔵エンサイの暗所老化における,クロロフィルの分解遅延,エネルギー状態の保持,抗酸化活性の増大を通じての,硫化水素による葉の黄化の遅延

Hydrogen sulfide delays leaf yellowing of stored water spinach (Ipomoea aquatica) during dark-induced senescence by delaying chlorophyll breakdown, maintaining energy status and increasing antioxidative capacity

著者 (5件)： HU Huali (Coll. of Life Sciences, Lab. Center of Life Sciences, Nanjing Agricultural Univ., Nanjing 210095, Jiangsu, CHN) ,  HU Huali (Inst. of Agricultural Products Processing, Jiangsu Acad. of Agricultural Sciences, Nanjing 210014, Jiangsu, CHN) ,  LIU Dan (Coll. of Life Sciences, Lab. Center of Life Sciences, Nanjing Agricultural Univ., Nanjing 210095, Jiangsu, CHN) ,  LI Pengxia (Inst. of Agricultural Products Processing, Jiangsu Acad. of Agricultural Sciences, Nanjing 210014, Jiangsu, CHN) ,  SHEN Wenbiao (Coll. of Life Sciences, Lab. Center of Life Sciences, Nanjing Agricultural Univ., Nanjing 210095, Jiangsu, CHN)
資料名： Postharvest Biology and Technology  (Postharvest Biology and Technology)
巻： 108  ページ： 8-20  発行年： 2015年10月 
JST資料番号： W1912A  ISSN： 0925-5214  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： エンサイを12~14°Cで暗所貯蔵中の,内生の硫化水素(H₂S)の代謝,クロロフィルの分解,エネルギーの状態の変化について,H₂Sを発生させる水硫化ナトリウム(NaHS)の燻蒸処理による外部施用の有無別に調べた。その結果,NaHS燻蒸処理を行うと,H₂S合成酵素の活性が上昇するとともにクロロフィル分解酵素の活性が低下して,内生H₂Sとクロロフィルの含量が高まった。電子顕微鏡で観察した結果,NaHS燻蒸処理を行うと,クロロプラストの分解が抑制されることが確認された。H₂Sは,エネルギー状態を保持するだけでなく,呼吸を抑制して,抗酸化活性を高めた。H₂Sの生成を人工阻害剤(DL-プロパルギルグリシン)で阻害すると黄化が促進され,この感応はNaHS燻蒸処理を行うことで抑制された。しかし,H₂S捕捉剤(ヒポタウリン)施用の影響は,はっきりしなかった。これらの研究結果から,NaHS燻蒸処理は,内生H₂S含量を増加させ,エネルギー状態を改善し,抗酸化活性を高め,呼吸を抑制して,エンサイの老化を遅延させると考察された。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *サツマイモ属 ,  *葉菜 ,  *貯蔵安定性 ,  葉 ,  黄化 ,  *硫化水素 ,  クロロフィル ,  状態 ,  活性
準シソーラス用語： エネルギー状態 ,  *エンサイ ,  抗酸化活性 ,  *鮮度保持

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  植物の生理的障害一般  (FC04031L)

タイトルに関連する用語 (11件)： 貯蔵 ,  エンサイ ,  暗所 ,  老化 ,  クロロフィルの分解 ,  遅延 ,  エネルギー状態 ,  抗酸化活性 ,  硫化水素 ,  葉 ,  黄化