文献

J-GLOBAL ID：201502213770845975   整理番号：15A1258901

Hertz理論の数学モデルをベースにしたアンズの種子剥皮のためのクラッキング力

Cracking Force Analysis for Apricot Pit Decortication Based on Mathematical Model of Hertz’s Theory

著者 (4件)： KATE A. E. (Govind Ballabh Pant Univ. Agriculture and Technol., U.S. Nagar, IND) ,  SARKAR A. (Govind Ballabh Pant Univ. Agriculture and Technol., U.S. Nagar, IND) ,  SHAHI N. C. (Govind Ballabh Pant Univ. Agriculture and Technol., U.S. Nagar, IND) ,  LOHANI U. C. (South Dakota State Univ., South Dakota, USA)
資料名： International Journal of Food Properties  (International Journal of Food Properties)
巻： 18  号： 9-12  ページ： 2528-2538  発行年： 2015年12月 
JST資料番号： W1141A  ISSN： 1094-2912  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 油脂を得る目的で種子から力学的に種皮(殻)を脱離するためのクラッキング力を算出する,Hertz理論をベースにした数学モデルを検討した。アンズに対する一軸圧縮試験によりアンズの大きさ,形,重量などの特性に対する荷重-変形曲線から硬さを求めた。種子破壊に大きく影響するのは,種子の大きさ,品種,殻の厚さおよび硬さであった。数学モデルによる予測値は実験値とよく一致した。

シソーラス用語： *剥皮 ,  *種子 ,  *数学モデル ,  アンズ ,  理論 ,  亀裂 ,  硬度 ,  一軸圧縮試験 ,  依存性 ,  曲線
準シソーラス用語： Hertz理論 ,  サイズ依存性 ,  荷重-変形曲線

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (5件)： 理論 ,  数学モデル ,  アンズ ,  種子 ,  剥皮