文献

J-GLOBAL ID：201502215052500091   整理番号：15A1179348

香り米の2-アセチル-1-ピロリンの決定法【Powered by NICT】

A method on determination the 2-acetyl-1-pyrroline of aromatic rice

著者 (6件)： Liu Hong (Coll. of Agriculture, South China Agricultural Univ., Guangzhou) ,  Rao Dehua (Coll. of Agriculture, South China Agricultural Univ., Guangzhou) ,  Ren Yonghao (Coll. of Agriculture, South China Agricultural Univ., Guangzhou) ,  Qiu Youmei (Coll. of Agriculture, South China Agricultural Univ., Guangzhou) ,  Chen Xinglin (Coll. of Agriculture, South China Agricultural Univ., Guangzhou) ,  Xu Zhenjiang (Coll. of Agriculture, South China Agricultural Univ., Guangzhou)
資料名： Hunan Nongye Daxue Xuebao. Zirankexueban  (Hunan Nongye Daxue Xuebao. Zirankexueban)
巻： 41  号： 3  ページ： 234-238  発行年： 2015年 
JST資料番号： C2085A  ISSN： 1007-1032  CODEN： HNDXFL  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 香り米のフレーバに影響する匂い化合物,2-アセチル-1-ピロリン定量(2-AP)法をガスクロマトグラフィー(GC)と組み合わせたヘッドスペース固相ミクロ抽出(HS-SPME)のアプローチを用いて開発した。SPME条件は直交実験(二因子及び五レベル)により最適化し,認証標準物質を合成した。の試験に基づいて,2-AP抽出の最適条件は60°C,45分間の温度であった。これらの条件では,良好な直線関係の濃度範囲は0.5~4μg/gであり,相対標準偏差は8.54%以下であり,回収率は96.3%から103.5%の範囲であった。検出と定量の限界は0.045~5μg/gおよび0.152μg/gであった。結果は6各種芳香族イネ種の試験後法は2-AP定量に適していることを証明した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 認証標準物質 ,  *匂い ,  回収率 ,  直交性 ,  ガスクロマトグラフィー ,  イネ ,  最適条件 ,  ヘッドスペース ,  最適化 ,  フレーバー
準シソーラス用語： 相対標準偏差 ,  固相微量抽出 ,  *香り米 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 稲作  (FC03020C) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (2件)： 2-アミノプリン ,  2-アセチル-1-ピロリン

タイトルに関連する用語 (2件)： 香り ,  リン