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J-GLOBAL ID：201502215956413300   整理番号：15A1332433

二次元薄層クロマトグラフィーおよびLC-MS/MSによるトリプシン/キモトリプシン処理山羊乳カゼイン加水分解物からのジペプチジルペプチダーゼIV阻害ペプチドの単離および同定

Isolation and Identification of Dipeptidyl Peptidase IV-Inhibitory Peptides from Trypsin/Chymotrypsin-Treated Goat Milk Casein Hydrolysates by 2D-TLC and LC-MS/MS

著者 (4件)： ZHANG Ying (China Agricultural Univ., Beijing, CHN) ,  CHEN Ran (China Agricultural Univ., Beijing, CHN) ,  MA Huiqin (China Agricultural Univ., Beijing, CHN) ,  CHEN Shangwu (China Agricultural Univ., Beijing, CHN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 63  号： 40  ページ： 8819-8828  発行年： 2015年10月14日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 従来,トリプシン/キモトリプシン処理山羊乳カゼイン加水分解物中のジペプチジルペプチダーゼIV阻害ペプチドの単離および同定は困難であった。本報告において,本加水分解物を,LC-MS/MSと組み合わせた二次元薄層クロマトグラフィーによって分離,同定し,さらに,そのジペプチジルペプチダーゼIV阻害活性を調査した。その結果,5つの新規ジペプチジルペプチダーゼIV阻害ペプチド,4つのオリゴペプチドおよびAWPQYLが同定された。

シソーラス用語： *薄層クロマトグラフィー ,  *LC-MS分析 ,  *タンデム質量分析 ,  *山羊乳 ,  タンパク質分解 ,  *キモトリプシン ,  *トリプシン ,  *カゼイン ,  *タンパク質加水分解物 ,  *CD抗原 ,  *ジペプチジルアミノペプチダーゼ ,  単離 ,  同定 ,  生化学的分析 ,  活性 ,  オリゴペプチド
準シソーラス用語： *LC/MS/MS ,  *ジペプチジルペプチダーゼ4 ,  トリプシン分解 ,  *二次元薄層クロマトグラフィー ,  ペプチド同定 ,  阻害活性

分類 (2件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (12件)： 二次元薄層クロマトグラフィー ,  LC-MS ,  トリプシン ,  キモトリプシン ,  山羊乳 ,  カゼイン ,  加水分解物 ,  ジペプチジルペプチダーゼIV ,  阻害 ,  ペプチド ,  単離 ,  同定