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J-GLOBAL ID：201502216766894430   整理番号：15A1019662

オホーツク管内で食肉処理されたエゾシカの衛生実態調査

著者 (5件)： 黒澤拓也 (東藻琴食肉衛検) ,  深江征雄 (東藻琴食肉衛検) ,  大野博士 (東藻琴食肉衛検) ,  塚本絢己 (酪農学園大) ,  村松康和 (酪農学園大)
資料名： 北海道獣医師会雑誌  (Journal of the Hokkaido Veterinary Medical Association)
巻： 59  号： 8  ページ： 416  発行年： 2015年08月10日 
JST資料番号： Y0188A  ISSN： 0018-3385  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： シカ ,...
準シソーラス用語： *エゾシカ ,...

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分類 (4件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  食肉一般  (FJ12031X) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食肉処理 ,  エゾシカ ,  衛生 ,  実態調査