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J-GLOBAL ID：201502217166007070   整理番号：15A0975600

大腸菌の制御におけるオリーブ生物活性フィトケミカルおよびプロバイオティクス菌株の相乗作用

Synergy of olive bioactive phytochemicals and probiotic strain in control of Escherichia coli

著者 (9件)： PERES C.M. (Instituto de Tecnologia Quimica e Biologica, Universidade Nova de Lisboa, Avenida da Republica, Estacao Agronomica ...) ,  HERNANDEZ-MENDONZA A. (Instituto de Tecnologia Quimica e Biologica, Universidade Nova de Lisboa, Avenida da Republica, Estacao Agronomica ...) ,  HERNANDEZ-MENDONZA A. (CIAD - Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo, A. C. Hermosillo, Son., MEX) ,  BRONZE M.R. (Instituto de Tecnologia Quimica e Biologica, Universidade Nova de Lisboa, Avenida da Republica, Estacao Agronomica ...) ,  BRONZE M.R. (Res. Inst. for Medicines (iMed.ULisboa), Fac. of Pharmacy, Universidade de Lisboa, Av. Professor Gama Pinto ...) ,  BRONZE M.R. (Instituto de Biologia Experimental e Tecnologica, Avenida da Republica, Quinta-do-Marques, Estacao Agronomica ...) ,  PERES C. (INIAV, IP, Avenida da Republica, EAN, P-2780-157 Oeiras, PRT) ,  MALCATA F. Xavier (Dep. of Chemical Engineering, Univ. of Porto, Rua Dr. Roberto Frias, P-4200-465 Porto, PRT) ,  MALCATA F. Xavier (LEPABE, Lab. for Engineering of Processes, Environment, Biotechnology and Energy, Rua Dr. Roberto Frias, P-4200-465 ...)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 64  号： 2  ページ： 938-945  発行年： 2015年12月 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 自然のオリーブフェノール類,すなわちオレウロペインおよびヒドロキシチロソールの組合せを設定し,プロバイオティクス細菌を含む1日推奨量のオリーブ量について検討し,付着能に対するその影響とin situでの病原菌に対する作用を調べた。これら化合物の健康利益性,プロバイオティクス細菌の生存性と付着および生物膜の生成,組成およびCaco-2モデルへの付着性との関連性についての試験を実施した。Caco-2細胞の生存性結果は,検討濃度(オレウロペインおよびヒドロキシチロソールについてそれぞれ0.04および0.01%,w/v,)に関して両フェノール類の非毒性を示していた。逆にこれらの化合物はヒト結腸腺癌細胞の増殖を阻害できた。非生物的表面での生物膜生成は生物質表面への付着と必ずしも関係していなかった。生物膜確立後のLactobacillus plantarum33の付着度の強い増加は,生物膜生成と付着能間の相関性評価を促進した。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *オリーブ ,  *プロバイオティクス ,  フェノール類 ,  化学物質 ,  複素環化合物 ,  細菌 ,  生物膜 ,  付着 ,  付着力 ,  大腸菌 ,  相乗作用 ,  原位置試験 ,  Caco2細胞 ,  細胞増殖 ,  抑制 ,  Lactobacillus plantarum ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  オレフィン化合物 ,  多価フェノール ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  カルボン酸エステル ,  ジカルボン酸 ,  ポリオール ,  *植物性化学物質
準シソーラス用語： *フィトケミカル ,  食中毒菌 ,  生物膜形成 ,  in situ試験 ,  細胞増殖阻害

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  細胞分裂・増殖  (EF02020D)

物質索引 (2件)： オレウロペイン ,  ヒドロキシチロソール

タイトルに関連する用語 (7件)： 大腸菌 ,  オリーブ ,  生物活性 ,  フィトケミカル ,  プロバイオティクス ,  菌株 ,  相乗作用