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J-GLOBAL ID：201502249552325394   整理番号：15A0493289

食品媒介リステリア症と食品製造施設のリステリア汚染-リステリアの施設定着株を取り巻く話題-

著者 (1件)： 中村寛海 (大阪市環境科研)
資料名： 日本食品微生物学会雑誌  (Japanese Journal of Food Microbiology)
巻： 32  号： 1  ページ： 1-11  発行年： 2015年03月31日 
JST資料番号： L1969A  ISSN： 1340-8267  CODEN： SHBIEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： リステリア菌は従来人畜共通感染症の原因菌と考えられていたが,...

シソーラス用語： リステリア菌 ,...
準シソーラス用語： *リステリア感染症 ,...

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分類 (4件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  感染症・寄生虫症一般  (GD01010H) ,  微生物の生態  (EG03040J) ,  中毒一般  (GD06010Q)

引用文献 (82件)：

• 1) Aase, B., Sundheim, G., Langsrud, S. and Rorvik, L.M.: Occurrence of and a possible mechanism for resistance to a quaternary ammonium compound in Listeria monocytogenes. Int. J. Food Microbiol., 62, 57–63 (2000).
• 2) Anonymous.: Listeriosis associated with consumption of turkey franks. MMWR Morb. Mortal. Wkly Rep., 38, 267–268 (1989).
• 3) Becker, L. A., Cetin, M. S., Hutkins, R. W. and Benson, A. K.: Identification of the gene encoding the alternative sigma factor sigmaB from Listeria monocytogenes and its role in osmotolerance. J. Bacteriol., 180, 4547–4554 (1998).
• 4) Bergholz, T. M., Bowen, B., Wiedmann, M. and Boor, K. J.: Listeria monocytogenes shows temperature-dependent and -independent responses to salt stress, including responses that induce cross-protection against other stresses. Appl. Environ. Microbiol., 78, 2602–2612 (2012).
• 5) Beuchat, L. R. and Brackett, R. E.: Behavior of Listeria monocytogenes inoculated into raw tomatoes and processed tomato products. Appl. Environ. Microbiol., 57, 1367–1371 (1991).

タイトルに関連する用語 (9件)： 食品 ,  リステリア症 ,  製造施設 ,  リステリア ,  汚染 ,  施設 ,  定着 ,  株 ,  話題