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J-GLOBAL ID：201502250505560359   整理番号：15A0350278

低モル質量を有する熱的に再生したキサンタンの原子間力顕微鏡

Atomic force microscopy of thermally renatured xanthan with low molar mass

著者 (4件)： MATSUDA Yasuhiro (Shizuoka Univ., Hamamatsu, JPN) ,  SUGIURA Fumitada (Shizuoka Univ., Hamamatsu, JPN) ,  MAYS Jimmy Wayne (Univ. Tennessee, Tennessee, USA) ,  TASAKA Shigeru (Shizuoka Univ., Hamamatsu, JPN)
資料名： Polymer Journal  (Polymer Journal)
巻： 47  号： 3  ページ： 282-285  発行年： 2015年03月 
JST資料番号： F0612A  ISSN： 0032-3896  CODEN： POLJB8  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 天然のキサンタンは二重螺旋構造を形成し,加熱(変性)によりこの構造を失い,その溶液を冷却すると二重螺旋構造を回復(再生)することが広く認められている。再生したキサンタンの構造はキサンタンと添加塩の両濃度および温度に依存した。分枝ロッドおよびヘアピン状構造を変性および再生の条件に応じてAFMにより観察した。原子間力顕微鏡で観察した構造変化は著者らの以前の研究で提示したモデルとよく一致した。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *キサンタンゴム ,  生体高分子 ,  二重螺旋 ,  熱変性 ,  再生 ,  原子間力顕微鏡 ,  顕微鏡観察 ,  加熱 ,  冷却 ,  高分子溶液

分類 (1件)： 高分子溶液の物理的性質  (CG02013S)

引用文献 (18件)：

• Norisuye, T. & Teramoto, A. in Polymeric Materials Encyclopedia (ed. Salamone, J. C.) 8801-8809 (CRC Press: Boca Raton, USA, 1996).
• Liu, W., Sato, T., Norisuye, T. & Fujita, H. Thermally induced conformational change of xanthan in 0.01 M aqueous sodium chloride. Carbohydr. Res. 160, 267-281 (1987).
• Liu, W. & Norisuye, T. Order-disorder conformation change of xanthan in 0.01 M aqueous sodium chloride: dimensional behavior. Biopolymers 27, 1641-1654 (1988).
• Liu, W. & Norisuye, T. Thermally induced conformation change of xanthan: interpretation of viscosity behavior in 0.01 M aqueous sodium chloride. Int. J. Biol. Macromol. 10, 44-50 (1988).
• Kawakami, K., Okabe, Y. & Norisuye, T. Dissociation of dimerized xanthan in aqueous solution. Carbohydr. Polym. 14, 189-203 (1991).

タイトルに関連する用語 (3件)： モル質量 ,  キサンタン ,  原子間力顕微鏡