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J-GLOBAL ID：201502251511373044   整理番号：15A0247756

オンラインHPLC-UV-ABTSラジカル除去およびLC-UV-ESI-MS法によって定量したViburnum opulus L.の酸化防止成分

Antioxidant components of Viburnum opulus L. determined by on-line HPLC-UV-ABTS radical scavenging and LC-UV-ESI-MS methods

著者 (8件)： KARACELIK Ayca Aktas (Giresun Univ., Espiye Vocational School, Dep. of Food Processing, 28000 Giresun, TUR) ,  KUECUEK Murat (Fac. of Engineering and Natural Sciences, Guemueshane Univ., 29100 Guemueshane, TUR) ,  KUECUEK Murat (Dep. of Chemistry, Fac. of Sciences, Karadeniz Technical Univ., 61080 Trabzon, TUR) ,  ISKEFIYELI Zeynep (Dep. of Chemistry, Fac. of Sciences, Karadeniz Technical Univ., 61080 Trabzon, TUR) ,  AYDEMIR Sezgin (Marmara Univ., Vocational School of Health Services, Pathology Lab. Techniques, 34668 Istanbul, TUR) ,  DE Smet Seppe (Dep. of Organic Chemistry, Ghent Univ., Krijgslaan 281, S4-bis, B-9000 Gent, BEL) ,  MISEREZ Bram (Dep. of Organic Chemistry, Ghent Univ., Krijgslaan 281, S4-bis, B-9000 Gent, BEL) ,  SANDRA Patrick (Dep. of Organic Chemistry, Ghent Univ., Krijgslaan 281, S4-bis, B-9000 Gent, BEL)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 175  ページ： 106-114  発行年： 2015年05月15日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 東部黒海地域で育ったViburnum opulus L.のジュースおよびメタノール,アセトニトリルおよび水で調製した種子および皮抽出物の酸化防止活性について,オンラインHPLC-ABTS法およびオフライン酸化防止法によって検討し,それらの間に線形正相関のある事を確認した。果実抽出物を最適化したHPLC-UV法により分析した。ジュースのフェノール類成分の同定はHPLC-UV-ESI-MS法を用いて実施した。保持時間および標準品のマススペクトルとの比較および文献値を比較して19種類のフェノール類を同定した。ジュースの主ピークはクマロイル-キナ酸,クロロゲン酸,プロシアニジンB2およびプロシアニジン三量体に帰属した。極性の異なる溶媒での抽出により,酸化防止成分性状が異なった。種子抽出物の酸化防止活性は皮抽出物のそれより一般的に高かった。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *スイカズラ科 ,  果物 ,  分析 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  バイオアッセイ ,  スカベンジャー ,  ラジカル ,  多価フェノール ,  酸化防止 ,  果汁 ,  植物表皮系 ,  種子 ,  溶媒抽出 ,  物 ,  HPLC-MS分析 ,  *酸化防止剤
準シソーラス用語： *Viburnum opulus ,  オンライン分析 ,  DPPHラジカル消去活性 ,  ABTSラジカル ,  抽出物

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (4件)： オンライン ,  定量 ,  Viburnum ,  酸化防止