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J-GLOBAL ID：201502251831396484   整理番号：15A0215311

増殖制限を用いた最適下限の温度及びpHでの熱処理したBacillus licheniformis Ad978及びBacillus weihenstephanensis KBAB4の胞子の回復のモデリング

Modeling the Recovery of Heat-Treated Bacillus licheniformis Ad978 and Bacillus weihenstephanensis KBAB4 Spores at Suboptimal Temperature and pH Using Growth Limits

著者 (12件)： TRUNET C. (ADRIA Developpement, Quimper, FRA) ,  TRUNET C. (Univ. de Brest, Quimper, FRA) ,  MTIMET N. (Univ. de Brest, Quimper, FRA) ,  MTIMET N. (Bonduelle, Villeneuve d’Ascq, FRA) ,  MATHOT A.-G. (Univ. de Brest, Quimper, FRA) ,  POSTOLLEC F. (ADRIA Developpement, Quimper, FRA) ,  LEGUERINEL I. (Univ. de Brest, Quimper, FRA) ,  SOHIER D. (ADRIA Developpement, Quimper, FRA) ,  COUVERT O. (Univ. de Brest, Quimper, FRA) ,  CARLIN F. (INRA, Avignon, FRA) ,  CARLIN F. (Univ. d’Avignon, Avignon, FRA) ,  COROLLER L. (Univ. de Brest, Quimper, FRA)
資料名： Applied and Environmental Microbiology  (Applied and Environmental Microbiology)
巻： 81  号： 2  ページ： 562-568  発行年： 2015年01月 
JST資料番号： A0427A  ISSN： 0099-2240  CODEN： AEMIDF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 各々の株に対する適切なパラメーターセット及び一般的数学関数に基づいたモデルを用いて,回復培地のインキュベーション温度及びpHの関数として,多様な温度及びpHでの熱処理後のBacillus licheniformis及びBacillus weihenstephanensisの胞子の回復を調べた。他のパラメーター,すなわち基本的な増殖温度及びpHは独立した実験で得ているので,この新規モデルにおいて,最適回復温度及びpHでの熱耐性のみを評価した。得られた結果から,回復温度は,極めて近い回復境界域を除いて,見かけの熱耐性に及ぼす影響はわずかであったが,対照的に,回復pHの低下は漸進的影響を及ぼすことを示した。

シソーラス用語： 細胞増殖 ,  温度依存性 ,  pH依存性 ,  *熱処理 ,  Bacillus licheniformis ,  桿菌属 ,  *胞子 ,  回復試験 ,  数学モデル ,  加熱殺菌 ,  致死率 ,  微生物汚染 ,  耐熱性 ,  菌数計測 ,  固体培地 ,  胞子形成 ,  近似法
準シソーラス用語： Bacillus weihenstephanensis ,  モデルあてはめ ,  寒天培地

分類 (2件)： 滅菌法  (EG02040C) ,  微生物生理一般  (EG03051L)

タイトルに関連する用語 (9件)： 増殖 ,  制限 ,  下限 ,  pH ,  熱処理 ,  Bacillus ,  胞子 ,  回復 ,  モデリング