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J-GLOBAL ID：201502254300277811   整理番号：15A0263464

中国における乳業資本の展開プロセスと現段階の企業行動

著者 (1件)： DAI Rongqinsi (広島大 大学院生物圏科学研究科)
資料名： 農業研究  (日本農業研究所講演会記録)
号： 27  ページ： 443-468  発行年： 2014年12月 
JST資料番号： L0205A  ISSN： 0914-9813  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 中国では,酪農・乳業の急成長の陰にあって,多数の乳製品からメラミンが検出された問題を始め,衛生・安全性の問題が多発している。これは一過的なものでなく,牛乳・乳製品市場全体における構造的な問題である。これは,消費者からしても生産者からしても牛乳・乳製品市場の動向把握が極めて重要な課題であり,現状に至った変化と要因の分析が欠かせない。ここでは,中国における牛乳・乳製品市場の展開と関連させつつ,牛乳・乳製品市場形成の経緯を概観し,改革開放が酪農・乳業に与えた影響の分析と乳業資本の特徴,現在の産業構造の変化と企業行動の特徴などの諸点から乳業資本の動向と特徴を明らかにした。

シソーラス用語： 中華人民共和国 ,  *企業行動 ,  *産業 ,  安全性 ,  食品衛生 ,  市場構造 ,  産業構造 ,  *資本 ,  生産 ,  発展 ,  食品安全性 ,  市場動向 ,  *乳業 ,  酪農生産
準シソーラス用語： 海外進出 ,  中国

分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  経営工学一般  (KA01010C)

引用文献 (28件)：

• 天野通子・矢野泉・高飛・王丹陵[2010]「現代中国における都市住民の食生活に関する一考察-山東省及び重慶市での親子アンケートを事例として-」『農業市場研究』第19巻第1号(通巻73巻)、pp.17-23.
• 飯沢理一郎[1990]「第3部第13章 加工農産物の市場構造」著:臼井晋・宮崎宏編著『現代の農業市場』ミネルヴァ書房、pp.228-242.
• 臼井晋[1977]「第7章 農産物市場の再編成と加工資本」著:川村琢・湯沢誠・美土路達雄編『農産物市場論大系2 農産物市場の再編過程』農山漁村文化協会、pp.245-266.
• 王懐宝主編[2000]『中国乳業50年』海洋出版社.
• 王尚殿[1987]『中国食品工業簡史』山西科学教育出版社.

タイトルに関連する用語 (7件)： 中国 ,  乳業 ,  資本 ,  展開 ,  プロセス ,  段階 ,  企業行動