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J-GLOBAL ID：201502254969865506   整理番号：14A1415662

二重酵素共役反応系を用いた希少糖を含む糖シロップの生産【Powered by NICT】

Production of sugar syrup containing rare sugar using dual-enzyme coupled reaction system

著者 (6件)： Han Wenjia (Coll. of Biotechnology, Tianjin Univ. of Sci. and Technol.,National Engineering Lab. for Industrial Enzymes,Chinese ...) ,  Zhu Yueming (National Engineering Lab. for Industrial Enzymes, Tianjin Inst. of Industrial Biotechnology, Chinese Academyof ...) ,  Bai Wei (National Engineering Lab. for Industrial Enzymes, Tianjin Inst. of Industrial Biotechnology, Chinese Academyof ...) ,  Izumori Ken (National Engineering Lab. for Industrial Enzymes, Tianjin Inst. of Industrial Biotechnology, Chinese Academyof ...) ,  Zhang Tongcun (Coll. of Biotechnology, Tianjin Univ. of Sci. and Technol., Tianjin) ,  Sun Yuanxia (National Engineering Lab. for Industrial Enzymes, Tianjin Inst. of Industrial Biotechnology, Chinese Academyof ...)
資料名： Shengwu Gongcheng Xuebao  (Shengwu Gongcheng Xuebao)
巻： 30  号： 1  ページ： 90-97  発行年： 2014年 
JST資料番号： C2184A  ISSN： 1000-3061  CODEN： SGXUED  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 酵素的変換は機能的希少糖を生産するために非常に重要であるが,単一酵素の転化率は一般的に低い。変換率を増加させるために,二重酵素共役反応システムを開発した。二重酵素共役反応系はD-プシコースIIIエピメラーゼ(DPE)とL-ラムノースイソメラーゼ(L Rhl)を用いて構築し,D-フルクトース変換D-プシコースとD-アロースに使用した。DPEとL Rhlの比は1:10(W/W)であり,DPEの濃度は0.05mg/mLであった。最適温度は60°Cで,pHは9.0であった。D-フルクトースの濃度が2%の場合,反応は10h後に平衡に達し,D-プシコースとD-アロースの収率は5.12と2.04g/Lであった。本研究で開発したdual-enzymes結合系を用いて,フルクトースリッチ原料からの機能性希少糖を含む糖シロップ,高フルクトースコーンシロップなどを得ることができた。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： *酵素 ,  *共役 ,  *反応系 ,  転化率 ,  pH【水素イオン指数】 ,  ヘキソース ,  ケトース ,  *希少糖 ,  最適温度 ,  単糖類

分類 (4件)： 酵素一般  (EB09010D) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  微生物学・ウイルス学一般  (EG01000D) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

物質索引 (3件)： ジプロパルギルエーテル ,  フルクトース ,  D-プシコース

タイトルに関連する用語 (3件)： 酵素 ,  希少糖 ,  糖シロップ