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J-GLOBAL ID：201502255904704706   整理番号：15A0640126

しょうゆ製造工程における膜の利用~いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆのご紹介~

著者 (1件)： 熊倉啓三 (キッコーマン食品 商品開発本部)
資料名： 食品膜技術懇談会誌  (MRC News)
号： 53  ページ： 51-62  発行年： 2015年04月30日 
JST資料番号： L8000A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *醤油 ,  膜 ,  *新鮮度 ,  膜分離 ,  *膜濾過 ,  *容器 ,  食品特性
準シソーラス用語： *食品容器

分類 (1件)： 発酵調味料  (FK04030S)

引用文献 (1件)：

• 東京工業大学 伊東研究室HP http://chemeng.inti.coocan.jp/memb/m-pro1.html (2014/10/30)

タイトルに関連する用語 (3件)： しょうゆ ,  製造工程 ,  しぼり