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J-GLOBAL ID：201502256128676426   整理番号：15A0109428

セラック/ステアリン酸塗膜で被覆した耐湿性コンニャクグルコマンナン膜の構造と特性

Structure and properties of moisture-resistant konjac glucomannan films coated with shellac/stearic acid coating

著者 (7件)： WEI Xueqin (Shandong Key Lab. of Storage and Transportation Technol. of Agricultural Products, Jinan 250103, CHN) ,  WEI Xueqin (Coll. of Food Sci., Fujian Agriculture and Forestry Univ., Fuzhou 350002, CHN) ,  PANG Jie (Coll. of Food Sci., Fujian Agriculture and Forestry Univ., Fuzhou 350002, CHN) ,  ZHANG Changfeng (Shandong Key Lab. of Storage and Transportation Technol. of Agricultural Products, Jinan 250103, CHN) ,  YU Chengcheng (Coll. of Food Sci., Fujian Agriculture and Forestry Univ., Fuzhou 350002, CHN) ,  CHEN Han (Coll. of Food Sci., Fujian Agriculture and Forestry Univ., Fuzhou 350002, CHN) ,  XIE Bingqing (Coll. of Food Sci., Fujian Agriculture and Forestry Univ., Fuzhou 350002, CHN)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 118  ページ： 119-125  発行年： 2015年03月15日 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 一連の耐湿性コンニャクグルコマンナンフィルムは,非アセチル化コンニャクグルコマンナンフィルム(dKGM)上に塗膜セラック/ステアリン酸エマルションにより調製した。被覆膜の構造および特性に及ぼすステアリン酸含有量の影響を,電界放出走査電子顕微鏡分析(FESEM),Fourier変換赤外分光分析(FT-IR),紫外分光法(UV),水蒸気透過性(WVP),水取込,水接触角度と引張試験により調査した。その結果塗膜中のセラックがdKGMフィルム表面に固着し,湿気バリア特性の強化と被覆フィルムの機械的特性で重要な役割を演じるステアリン酸の分散用に基質を提供することを明らかにした。被覆フィルムのWVPは2.63×10^-11から0.37×10^-11g/(msPa)に低下し,ステアリン酸含有量が0wt%から40wt%まで増加したとき,水接触角度は68°から101.2°まで増加し食料保存での潜在的用途を示した。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *マンナン ,  コンニャク ,  耐湿性 ,  *塗膜 ,  *セラック ,  *表面被覆 ,  フィルムコーティング ,  透過率 ,  透気性 ,  引張試験 ,  拡散障壁 ,  脂肪酸
準シソーラス用語： コンニャクグルコマンナン ,  水蒸気透過率

分類 (2件)： 澱粉  (FJ05030W) ,  塗料の性質  (YJ03020Q)

物質索引 (1件)： ステアリン酸

タイトルに関連する用語 (5件)： セラック ,  ステアリン酸 ,  塗膜 ,  耐湿性 ,  コンニャクグルコマンナン