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J-GLOBAL ID：201502260582689980   整理番号：14A1304415

米及び玄米乳飲料製造企業のHACCPシステムにおける優れた性能管理の適用に関する研究【Powered by NICT】

Study on the Application of Excellent Performance Management in HACCP System of Rice and Brown Rice Milk Beverage Production Enterprises

著者 (1件)： Wu Qingfang (Ganfeng Lithium Ind. Co. Ltd, Jiangxi, Xinyu)
資料名： Anhui Nongye Kexue  (Anhui Nongye Kexue)
巻： 41  号： 17  ページ： 7656-7658,7661  発行年： 2013年 
JST資料番号： C2001A  ISSN： 0517-6611  CODEN： ANKEEN  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 【目的】米及び玄米乳飲料製造企業のHACCPシステムの優れた性能管理の適用を検討した。〔方法〕原料として玄米及び稲,飲料はベーキング,糊化,酵素液状化の過程で得られた。原料,主要製造プロセスと人間活動由来の要素製品安全に影響する損傷解析により,HACCP計画表をesablished,優れた性能管理はHACCPシステムに適用した。[結果]優れた性能管理とH ACCPの併用は,HACCP管理システムの予防効果を果たす良好な可能性がある。製品品質を完全に保証でき,品質管理の最良の効果を達成した。[結論]本研究は,将来の優れた性能管理とH ACCPの組合せ使用のための参照基礎を提供することができる。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： *玄米 ,  *乳飲料 ,  *HACCP ,  イネ ,  焼成 ,  糊化 ,  酵素 ,  液状化 ,  生産工程 ,  管理システム ,  製品品質

分類 (1件)： 農業一般  (FB01010A)

タイトルに関連する用語 (6件)： 米 ,  玄米 ,  乳飲料 ,  企業 ,  HACCP ,  研究