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J-GLOBAL ID：201502261546894395   整理番号：15A0274026

チルド食品食物負荷試験における蛋白質非分解性Clostridium botulinumの代替として利用する毒素非産生性Clostridium spp.菌株の特性づけ

Characterisation of non-toxigenic Clostridium spp. strains, to use as surrogates for non-proteolytic Clostridium botulinum in chilled food challenge testing

著者 (5件)： PARKER M.D. (Unilever, Sharnbrook, GBR) ,  BARRETT P.I. (Unilever, Sharnbrook, GBR) ,  SHEPHERD J. (Unilever, Sharnbrook, GBR) ,  PRICE L.J. (Unilever, Sharnbrook, GBR) ,  BULL S.D. (Unilever, Sharnbrook, GBR)
資料名： Journal of Microbiological Methods  (Journal of Microbiological Methods)
巻： 108  ページ： 83-91  発行年： 2015年01月 
JST資料番号： H0882A  ISSN： 0167-7012  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

シソーラス用語： ボツリヌス菌 ,  *Clostridium ,  *チルド食品 ,  負荷試験 ,  材料 ,  細菌毒素 ,  熱処理
準シソーラス用語： 食物負荷試験 ,  代替材料

分類 (2件)： 微生物生理一般  (EG03051L) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M)

タイトルに関連する用語 (10件)： チルド食品 ,  食物負荷試験 ,  蛋白質 ,  分解性 ,  Clostridium ,  代替 ,  毒素 ,  SPP ,  菌株 ,  特性づけ