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J-GLOBAL ID：201502265717299429   整理番号：15A0218433

DHA・EPAの新機能を求めて エピジェネティクスと栄養-基礎的側面から食品によるエピジェネティックな調節までの概説-

著者 (1件)： 三浦豊 (東京農工大 大学院農学研究院)
資料名： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
巻： 50  号： 2  ページ： 6-8  発行年： 2015年02月01日 
JST資料番号： Z0786A  ISSN： 0911-3932  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食事由来因子がエピジェネティックの調節に関与していることが,明らかになっている。エピジェネティクスと栄養に関する事項(エピジェネティクに関するエピゲノム,クロマチリモデリングとエピジェネティクス等)を概説した。メチル基供与体の代謝経路,栄養・食品によるエピジェネティックの調節と生活習慣病発症リスク等の関係を説明した。

シソーラス用語： *食品 ,  遺伝学 ,  *遺伝的調節 ,  ゲノム ,  クロマチン ,  ヘテロクロマチン ,  メチル化 ,  食品成分 ,  生活習慣病 ,  *エピジェネティクス
準シソーラス用語： DNAメチル化 ,  エピゲノム ,  ユークロマチン

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (8件)： DHA ,  EPA ,  エピジェネティクス ,  栄養 ,  基礎 ,  食品 ,  エピジェネティック ,  調節