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J-GLOBAL ID：201502266670930105   整理番号：15A0055307

ダイズリン脂質からのn-3多価不飽和脂肪酸含有リン脂質のリパーゼ触媒調製

Lipase-catalyzed Preparation of Phospholipids Containing n-3 Polyunsaturated Fatty Acids from Soy Phospholipids

著者 (6件)： YAMAMOTO Yukihiro (Fac. of Sci. and Technol., Seikei Univ.) ,  MIZUTA Eri (Fac. of Sci. and Technol., Seikei Univ.) ,  ITO Mizue (Nisshin Pharma Inc) ,  HARATA Masataka (Nisshin Pharma Inc) ,  HIRAMOTO Shigeru (Nisshin Pharma Inc) ,  HARA Setsuko (Fac. of Sci. and Technol., Seikei Univ.)
資料名： Journal of Oleo Science  (Journal of Oleo Science)
巻： 63  号： 12  ページ： 1275-1281 (J-STAGE)  発行年： 2014年 
JST資料番号： G0238A  ISSN： 1345-8957  CODEN： JOSOAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： n-3多価不飽和脂肪酸(PUFA)を広範囲で利用するため,構...

シソーラス用語： 酵素的合成 ,...
準シソーラス用語： PUFA

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分類 (3件)： 油脂の製造  (YG01030E) ,  酵素の応用関連  (EB09100B) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (2件)： DHA ,  EPA

引用文献 (20件)：

• 1) Connye, N. K.; Erin, C. B.; Edward, B. N.; Norman, S. Jr. The relationship of docosahexaenoic acid (DHA) with learning and behavior in healthy children: a review. Neutrients 5, 2777-2810 (2013).
• 2) Holub, B. J. Dietary fish oils containing eicosapentaenoic acid and the prevention of atherosclerosis and thrombosis. CMAJ. 139, 377-381 (1988).
• 3) Ackman, K. G.; Linke, B. A.; Hingley, J. Some details of fatty acids and alcohols in the lipids of north atlantic copepods. J. Fish. Res. Board. Can. 31, 1812-1818 (1974).
• 4) Mayzaud, D. The 6, 9, 12, 15, 18-Heneicosapentaenoic acid of seal oil. Lipids 13, 24-28 (1978).
• 5) Larsen, L. N.; Høvik, K.; Bremer, J.; Holm, K. H.; Myhren, F.; Børretzen, B. Heneicosapentaenoate (21:5n-3) : its incorporation into lipids and its effects on arachidonic acid and eicosanoid synthesis. Lipids 32, 707-714 (1997).

タイトルに関連する用語 (5件)： ダイズ ,  リン脂質 ,  多価不飽和脂肪酸 ,  リパーゼ ,  触媒調製