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J-GLOBAL ID：201502267678205066   整理番号：15A0451185

縮合タンニン試料のプロシアニジン/プロデルフィニジン比及びcis/trans-フラバン-3-オール比の推定用の¹H-¹³C HSQC NMRスペクトロスコピー:チオール分解との相関性

¹H-¹³C HSQC NMR Spectroscopy for Estimating Procyanidin/Prodelphinidin and cis/trans-Flavan-3-ol Ratios of Condensed Tannin Samples: Correlation with Thiolysis

著者 (8件)： ZELLER Wayne E. (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. of Agriculture, Wisconsin, USA) ,  RAMSAY Aina (Univ. Reading, Reading, GBR) ,  ROPIAK Honorata M. (Univ. Reading, Reading, GBR) ,  FRYGANAS Christos (Univ. Reading, Reading, GBR) ,  MUELLER-HARVEY Irene (Univ. Reading, Reading, GBR) ,  BROWN Ronald H. (Univ. Reading, Reading, GBR) ,  DRAKE Chris (Univ. Reading, Reading, GBR) ,  GRABBER John H. (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. of Agriculture, Wisconsin, USA)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 63  号： 7  ページ： 1967-1973  発行年： 2015年02月25日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 9種植物からアセトン/水及びジクロロメタン抽出並びにSephadex LH-20で精製して得た22種縮合タンニン(CT)試料について,¹H-¹³C HSQC NMRによりプロシアニジン/プロデルフィニジン(PC/PD)比及びcis/trans-フラバン-3-オール比を比較した。PC/PD比は0/100~99/1で,cis/trans比は58/42~95/5で,チオール分解で測定したCT含量は44~100%であった。PC含有22試料に於けるH/C-2’,5’のH/C-6’交差ピーク等高線に対する積分比は2.37:1~3.86:1と変動したが,PCユニットからのH/C-6’交差ピークシグナルのPDユニットからのH/C-2’,6’交差ピークシグナルに対する積分比はチオール分解定量によるPC/PD比と良く相関した(R²=0.99)。CT22試料のH/C-4 cis及びtras交差ピーク等高線の積分から計算したcis/trans-フラバン-3-オール比はチオール分解によるものと相関した(R²=0.89)。本NMR法は非破壊的手法で簡便であるが,非CT不純物の混入に注意が必要である。

シソーラス用語： *タンニン ,  *フラボノイド ,  *多価フェノール ,  *NMR【磁気共鳴】 ,  食品成分 ,  加溶媒分解 ,  生体成分分析 ,  食品分析 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  植物成分
準シソーラス用語： *HSQCスペクトル ,  *NMRスペクトロスコピー ,  チオリシス ,  *プロシアニジン ,  *縮合タンニン ,  植物成分分析

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (3件)： フラバン-3-オール ,  プロアントシアニジン ,  プロデルフィニジン

タイトルに関連する用語 (12件)： 縮合タンニン ,  試料 ,  プロシアニジン ,  プロデルフィニジン ,  CIS ,  フラバン-3-オール ,  推定 ,  HSQC ,  NMRスペクトロスコピー ,  チオール ,  分解 ,  相関性