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J-GLOBAL ID：201502270079271264   整理番号：15A0760973

加工アンチョビ製品におけるEngraulis encrasicolusの迅速検出に関するCOIBar-RFLP戦略

A COIBar-RFLP strategy for the rapid detection of Engraulis encrasicolus in processed anchovy products

著者 (2件)： PAPPALARDO Anna Maria (Dipartimento di Scienze Biologiche, Geologiche e Ambientali, Sezione di Biologia Animale “M. La Greca”, Universita ...) ,  FERRITO Venera (Dipartimento di Scienze Biologiche, Geologiche e Ambientali, Sezione di Biologia Animale “M. La Greca”, Universita ...)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 57  ページ： 385-392  発行年： 2015年11月 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 植物油におけるアンチョビフィレ,アンチョビ缶詰及びアンチョビペーストのような20の異なる商業的ロットに属する50試料おいて,COIミトコンドリアDNA配列解析を通してアンチョビ製品における種同定を試験した。7試料(14%)はE.encrasicolus魚肉に由来しないことを見い出し,種置換の問題を認めた。従来型COI-DNAバーコーディングにより,ヨーロッパアンチョビ(EuAc)としてラベル表示された加工製品において異なる4種のE.encrasicolus,カタクチイワシ,Sardinella aurita及びSardina pilchardusの存在を明らかにした。次に,DNAバーコーディングをPCR-RFLPと併用して,加工アンチョビ製品におけるラベル表示の正確性を研究し,EuAc E.encrasicolusと価値のないEngraulidae及びClupeidaeとの置換に関連する魚類詐欺を明らかにした。チトクロームオキシダーゼIバーコーディング-RFLP(COIBar-RFLP)分析を適用し,試験した他の種からEuAcの明確な識別を可能にする特異的パターンをもたらした。この方法は大規模な試料スクリーニングのルーチン管理に有用であるだろう。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *水産食品 ,  カタクチイワシ科 ,  バーコード ,  ヌクレオチド配列 ,  ミトコンドリア遺伝子 ,  食品リプレーサー ,  *偽和 ,  ラベリング ,  ニシン科 ,  マイワシ ,  *RFLP ,  *トレーサビリティ ,  食品分析 ,  *食品検査 ,  種差
準シソーラス用語： *COIBar-RFLP ,  COI遺伝子 ,  DNAバーコーディング ,  Engraulis encrasicolus ,  PCR-RFLP ,  Sardina pilchardus ,  Sardinella aurita ,  *アンチョビー ,  カタクチイワシ ,  食品トレーサビリティ

分類 (3件)： 食品の検査・取締り  (FJ01054G) ,  遺伝学研究法  (EC01020N) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (4件)： アンチョビ ,  Engraulis ,  RFLP ,  戦略