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J-GLOBAL ID：201502280806936466   整理番号：15A0502193

小麦粉のペントサン画分から得たアラビノキシランの分子構造と免疫刺激活性

The molecular structure features-immune stimulatory activity of arabinoxylans derived from the pentosan faction of wheat flour

著者 (3件)： LI Weili (Health Res. Centre, Food, Nutrition and Health Group, Dep. of Food and Tourism Management, Manchester Metropolitan ...) ,  ZHANG Shuangyue (Health Res. Centre, Food, Nutrition and Health Group, Dep. of Food and Tourism Management, Manchester Metropolitan ...) ,  SMITH Chris (Health Res. Centre, Food, Nutrition and Health Group, Dep. of Food and Tourism Management, Manchester Metropolitan ...)
資料名： Journal of Cereal Science  (Journal of Cereal Science)
巻： 62  ページ： 81-86  発行年： 2015年03月 
JST資料番号： H0885A  ISSN： 0733-5210  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 最近,穀物アラビノキシラン(AX)の免疫刺激特性が報告されている。本研究の目的は小麦粉のペントサン画分からのAXと酵素で修飾したアラビノキシラン(AXE)の分子特性と潜在的免疫刺激活性を確認することだった。AXとAXEの分子特性評価の結果はAXEがAX(49.5%と0.62±0.02)に比べて低分子量アラビノキシラン(≦25kDa)を多く含み(85.7%),高度の分枝置換(0.81±0.01)を持つことを示す。in vitro試験では,U937細胞によるNO₂^-生産とCaco-2細胞によるIL-8分泌で測定した免疫細胞を刺激するAXとAXEの能力は試験した範囲内では投与量に依存することが分かった(100~5000μg/mLp≦0.05)。AXEはAXより各濃度(100~5000μg/mML)で大きな活性を示した(p≦0.05)。終わりに,AXEの大きな免疫刺激活性はその低分子量(≦25kDa)及び高度の分枝置換(0.81±0.01)と関係があると思われる。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *小麦粉 ,  *キシラン ,  分子構造 ,  免疫反応 ,  U937細胞 ,  Caco2細胞 ,  インターロイキン8 ,  細胞分泌 ,  細胞 ,  in vitro実験 ,  βグルカン
準シソーラス用語： IL8 ,  in vitro試験 ,  *アラビノキシラン ,  免疫細胞 ,  免疫刺激 ,  ペントサン

分類 (1件)： 糖質・糖鎖一般  (EB06010I)

タイトルに関連する用語 (7件)： 小麦粉 ,  ペントサン ,  画分 ,  アラビノキシラン ,  分子構造 ,  免疫刺激 ,  活性