文献

J-GLOBAL ID：201502281447545010   整理番号：15A0287250

ザクロ果皮からの超音波支援多糖類抽出の応答曲面最適化

Response surface optimization of ultrasound-assisted polysaccharides extraction from pomegranate peel

著者 (5件)： ZHU Cai-ping (Coll. of Food Engineering and Nutritional Sci., Shaanxi Normal Univ., Xi’an 710062, CHN) ,  ZHAI Xi-chuan (Coll. of Food Engineering and Nutritional Sci., Shaanxi Normal Univ., Xi’an 710062, CHN) ,  LI Lin-qiang (Coll. of Food Engineering and Nutritional Sci., Shaanxi Normal Univ., Xi’an 710062, CHN) ,  WU Xiao-xia (Coll. of Food Engineering and Nutritional Sci., Shaanxi Normal Univ., Xi’an 710062, CHN) ,  LI Bing (Coll. of Food Engineering and Nutritional Sci., Shaanxi Normal Univ., Xi’an 710062, CHN)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 177  ページ： 139-146  発行年： 2015年06月15日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 超音波法を用いてザクロ果皮から多糖類を抽出した。ザクロ果皮多糖類(PPP)の超音波抽出のための最適条件を応答曲面法により調べた。Box-Behnken計画を適用してPPPの収率に対する4種独立変数(原料に対する水の比率,抽出時間,抽出温度,超音波電力)の影響を調べた。数学的回帰モデルの相関分析の結果は,二次多項式がPPPの超音波抽出の最適化に用いられる事を示唆していた。最適抽出パラメーターは,原料に対する水の比率が24ml/g,抽出時間が63分,抽出温度が55°Cおよび超音波電力が148Wであった。最適条件下では,多糖類収率はザクロ果皮に対して13.658±0.133%であり,これは推定値と良く一致していた。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 離弁花類 ,  果皮 ,  植物表皮系 ,  *多糖類 ,  溶媒抽出 ,  超音波応用 ,  応答曲面法 ,  最適化 ,  最適条件 ,  実験計画法 ,  回帰モデル ,  統計解析 ,  *食品分析 ,  時間 ,  電力
準シソーラス用語： *ザクロ ,  超音波支援抽出 ,  Box-Behnken計画 ,  相関分析 ,  抽出時間

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (8件)： ザクロ ,  果皮 ,  超音波 ,  支援 ,  多糖類 ,  応答 ,  曲面 ,  最適化