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J-GLOBAL ID：201502292969768216   整理番号：15A0509805

イカ軟骨からのN-(2-カルボキシエチル)キトサンの調製,特性化および生化学活性

Preparation, Characterization, and Biochemical Activities of N-(2-Carboxyethyl)chitosan from Squid Pens

著者 (12件)： HUANG Jun (Zhejiang Univ. Sci. and Technol., Zhejiang, CHN) ,  XIE Haihua (Zhejiang Univ. Sci. and Technol., Zhejiang, CHN) ,  HU Sheng (Zhejiang Univ., Zhejiang, CHN) ,  XIE Tian (Zhejiang Univ. Sci. and Technol., Zhejiang, CHN) ,  GONG Jinyan (Zhejiang Univ. Sci. and Technol., Zhejiang, CHN) ,  JIANG Chengjun (Zhejiang Univ. Sci. and Technol., Zhejiang, CHN) ,  GE Qing (Zhejiang Univ. Sci. and Technol., Zhejiang, CHN) ,  WU Yuanfeng (Zhejiang Univ. Sci. and Technol., Zhejiang, CHN) ,  LIU Shiwang (Zhejiang Univ. Sci. and Technol., Zhejiang, CHN) ,  CUI Yanli (Zhejiang Univ., Zhejiang, CHN) ,  MAO Jianwei (Zhejiang Univ. Sci. and Technol., Zhejiang, CHN) ,  MEI Lehe (Zhejiang Univ., Zhejiang, CHN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 63  号： 9  ページ： 2464-2471  発行年： 2015年03月11日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： キトサンは,抗酸化性,抗菌性,生体適合性,止血性および創傷治癒性のため,食品,化粧品,生体医学および医薬分野に適用されているが,酸性水性溶媒にしか溶解性を持たない。本研究において,イカ軟骨からのキトサンをカルボキシエチル化して,N-(2-カルボキシエチル)キトサンを調整した。本キトサン誘導体中性域での良好な水溶性を示した。本キトサン誘導体を,Fourier変換赤外分光分析,¹Hおよび¹³C-NMR,およびX線回折分析によって同定し,そして,置換度を,¹H NMRおよび元素分析によって計算した。本キトサン誘導体は,2,2′-アジノ-ビス(3-エチルベンゾチアゾリン-6-スルホン酸)ラジカルに及ぼす強い捕捉作用を示した。スーパーオキシドラジカルに対する捕捉能力は,置換度および濃度と相関した。

シソーラス用語： *イカ ,  *軟骨 ,  *調製 ,  *キャラクタリゼーション ,  *キチン ,  *Fourier変換赤外分光分析 ,  *NMR【磁気共鳴】 ,  *X線回折分析 ,  *置換率 ,  *炭素13NMR ,  *陽子磁気共鳴 ,  *元素分析 ,  *キトサン ,  *水溶性
準シソーラス用語： *1H-NMR ,  *β-キチン ,  *キトサン誘導体 ,  *ラジカル捕捉作用 ,  *生化学的特性

分類 (2件)： 魚類以外の水産動物  (FH02030V) ,  生物学的機能  (EB02020R)

タイトルに関連する用語 (7件)： イカ ,  軟骨 ,  キトサン ,  調製 ,  特性化 ,  生化学 ,  活性