特許
J-GLOBAL ID：201503000423298351

食品フレーバー付与化合物としてのN-アシル化メチオニン誘導体

発明者：
シ,フェン

シ,フェン について

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レネス,ハリー

レネス,ハリー について

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ファン オンメレン,エステル

ファン オンメレン,エステル について

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フォルスター,スザンナ マグダレナ

フォルスター,スザンナ マグダレナ について

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ワン,イーリー

ワン,イーリー について

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デ クラーク,アドリ

デ クラーク,アドリ について


出願人/特許権者：
ジボダン エス エー

ジボダン エス エー について


代理人 (1件)： 葛和 清司
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2015-503577
公開番号（公開出願番号）：特表2015-516956
出願日： 2013年03月28日
公開日（公表日）： 2015年06月18日
要約：
式(I)の化合物またはその食用塩を含むフレーバー組成物であって、式中、R1は、6〜20個の炭素原子を含有するアルキル残基、または1〜6個の二重結合を有する9〜25個の炭素原子を含有するアルケン残基であり、R1は、それが付着されているカルボニル基と共に、カルボン酸の残基である。
請求項（抜粋）：
式(I)
IPC (10件)：
C07C 321/14 ,  A23L 1/237 ,  A23L 1/22 ,  A23L 3/34 ,  A23L 1/305 ,  A23L 2/52 ,  A23L 1/00 ,  A23G 1/00 ,  A23G 1/30 ,  C12G 3/00
FI (10件)：
C07C321/14 ,  A23L1/237 ,  A23L1/22 C ,  A23L3/34 ,  A23L1/305 ,  A23L2/00 F ,  A23L1/00 J ,  A23L1/00 Z ,  A23G1/00 ,  C12G3/00
Fターム (51件)：
4B014GB01 ,  4B014GL03 ,  4B014GL06 ,  4B014GL09 ,  4B014GP27 ,  4B017LC03 ,  4B017LG20 ,  4B017LK06 ,  4B017LK10 ,  4B017LK11 ,  4B017LK12 ,  4B017LK14 ,  4B017LK30 ,  4B017LL02 ,  4B017LP01 ,  4B018LE01 ,  4B018LE02 ,  4B018LE03 ,  4B018MD07 ,  4B018MD08 ,  4B018MD18 ,  4B018MD19 ,  4B018ME14 ,  4B021MK16 ,  4B021MK17 ,  4B021MK18 ,  4B035LC01 ,  4B035LC16 ,  4B035LG04 ,  4B035LG07 ,  4B035LG14 ,  4B035LP41 ,  4B035LP59 ,  4B047LB08 ,  4B047LE06 ,  4B047LG03 ,  4B047LG08 ,  4B047LG10 ,  4B047LG13 ,  4B047LG14 ,  4B047LG15 ,  4B047LG18 ,  4B047LG21 ,  4B047LG35 ,  4B047LP07 ,  4H006AA01 ,  4H006AA03 ,  4H006AB14 ,  4H006TA04 ,  4H006TB52 ,  4H006TC34
引用特許：
審査官引用 (12件)
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引用文献：
審査官引用 (4件)
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