咀嚼・嚥下困難者向け食品用造粒物の製造方法及び咀嚼・嚥下困難者向け食品の製造方法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (2件)：平田忠雄 , 岩永勇二
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2014-532825
特許番号：特許第5828962号
出願日： 2013年04月19日
請求項（抜粋）：

【請求項1】キサンタンガム20質量%以上及びグルコン酸ナトリウム1〜7質量%を含有し、かつバインダーとともに添加される塩化マグネシウムを0.2〜0.4質量%含有している咀嚼・嚥下困難者向け食品用造粒物の製造方法であって、前記キサンタンガム及び前記グルコン酸ナトリウムを含有する粉体原料に、前記塩化マグネシウムを含むバインダー水溶液を噴霧して造粒し乾燥する工程を有することを特徴とする咀嚼・嚥下困難者向け食品用造粒物の製造方法。

IPC (2件)：